Bimbices

Queques de Chocolate com Nutella e Ferrero Rocher

2012-02-05T19:27:00.003Z

O nome desta receita devia ser bomba calórica. Desde que vi uma foto destes "cupcakes" no Facebook que comecei a sonhar com eles. Ontem experimentei fazer uma receita do livro "Merry Cupcakes"... ficaram tão maus, mas tão maus que foram direitinhos para o lixo. Hoje procurei outra receita de queques de chocolate (só queria da massa) e encontrei uma aqui que me encheu as medidas. A massa fica divinal e a cobertura é do mais fácil que há. Deu para 15 queques e o único problema que têm é que com tanto Ferrero, ficam caros. E, além disso, são muito doces e calóricos. Mas como um dia não são dias...

Ingredientes:
180 g farinha para bolos
2 colheres de chá de fermento
uma pitada de sal
240 g água quente
50 g cacau magro em pó
110 g manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g açúcar
2 ovos grandes à temperatura ambiente
Nutella qb
Ferrero Rocher

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar a farinha, o fermento e o sal no copo e misturar 5 seg/vel 3. Retirar e reservar;

Juntar a água a ferver e o cacau e programar 1 min/vel 4. Retirar e reservar.

No copo lavado e bem limpo colocar a manteiga e o açúcar e bater 2 min/vel 3.

Com a Bimby em funcionamento na vel 3, adicionar os ovos pelo bocal, um de cada vez.

Fazer descer os resíduos com a ajuda da espátula e misturar mais um pouco na vel. 3.

Adicionar o cacau reservado e programar 30 seg/vel 6.

Adicionar a mistura da farinha e programar 5 seg/vel 3, até ficar bem incorporada.

Encher cerca de 2/3 de cada foma (usei formas de papel dentro das de alumínio, por isso não foi necessário untar) com a massa e levar ao forno cerca de 16 a 20 minutos. Pode verificar-se se estão prontos inserindo 1 palito no centro e este sair limpo.

Retirar do forno e deixar arrefecer por completo.

Depois de arrefecidos, retirar um pouco da massa do centro dos queques (eu usei uma colher de chá), deixando um buraco que se recheia depois com uma colher e meia de chá e nutella. Colocar um Ferrero Rocher no topo et voilá!

Bombons de avelã

2011-12-05T11:28:00.001Z

No sábado de manhã lembrei-me de ter visto esta receita na revista "Bimby - momentos de partilha" de Dezembro do ano passado. Como tinha comprado algumas formas para bombons, achei por bem experimentar esta receita. Não são difíceis de fazer e ficam m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o-s!

Ingredientes:
50 gr de avelã
50 gr de manteiga sem sal
15 gr de açúcar em pó
200 gr de chocolate para culinária
100 gr de chocolate de leite

Preparação:
Colocar as avelãs num tabuleiro e levar ao forno a 180ºC cerca de 10/15 min. para torrar. Retirar, colocar em cima de um pano de cozinha e esfregar para soltar a pele.
Colocar as avelãs no copo e programar 4 seg., vel. 5.
Adicionar 20 gr de manteiga, o açúcar em pó e programar 5 seg., vel. 4. Retirar e reservar no frigorífico.
Colocar no copo limpo os dois chocolates e dar 3 golpes de turbo.
Adicionar 30 gr de manteiga e programar 4 min., vel. 2, temp. 50.
Colocar a borboleta e bater 15 seg., vel. 3.
Colocar uma colher de chá do chocolate em cada forma de bombons, juntar meia colher de chá do recheio de avelãs e cobrir com mais chocolate. Alisar com uma faca.
Levar ao frigorífico até solidificar e desenformar quando estiverem sólidos.
Guardar à temperatura ambiente.

Bolachas de Natal

2011-11-13T18:03:00.001Z

Este fim-de-semana, com os miúdos "semi-de-molho" e com as previsões de chuva e trovoada, deixámo-nos ficar por casa. Na sexta à noite, enquanto lhes lia uma história, Pedro e o Pinheirinho de Natal, em que o protagonista e a mãe fazem biscoitos, o João pediu-me para fazermos o mesmo, tendo ficado prometido para o dia seguinte. E assim foi. Fui buscar a receita aqui, acrescentei uma colher de sobremesa de cacau, a pedido do guloso do meu filho, que queria bolachas de chocolate, e fiz mais algumas alterações. Também não levei a massa ao frigorífico e deu para moldar perfeitamente. Deu para 4 tabuleiros de bolachas que entretanto já se evaporaram. Ficam mesmo boas!

Ingredientes:
1 ovo
1 gema de ovo
200 gr de açúcar
180 gr de manteiga sem sal
500 gr de farinha
1 colher de café de baunilha em pó
1 colher de sobremesa de cacau
2 ou 3 colheres de sopa de água

Preparação:
Colocar no copo a manteiga, o açúcar e a baunilha e programar 1 min., vel. 4.
Acrescentar o ovo, a gema, a água, a farinha e o cacau e programar 30 seg., vel. 4. Verificar a consistência de massa - tem que estar suficientemente firme para se estender com o rolo da massa, mas sem estar demasiado seca (em grumos) - e, se necessário, acrescentar 1 colher de água. Programar mais 2 min., vel Espiga.
Retirar a massa e ir estendendo com o rolo. Cortar as bolachas com os moldes pretendidos, colocar num tabuleiro sobre papel vegetal (ou tapete de silicone) e levar ao forno a 180ºC cerca de 12/15 minutos. Retirar, deixar arrefecer e colocar num recipiente hermético para ficarem bem estaladiças.

Bolo de aniversário

2011-10-05T21:56:00.003+01:00

Lembram-se desta receita? Fiz duas doses e cozi os bolos em formas de coração, juntei-os e foi este o resultado final. Ficou mesmo fixe! :)

Doces

2011-08-20T11:53:00.010+01:00

Eu sei que estamos em Agosto e que ainda falta muito para o Natal, mas este ano decidi adiantar trabalho e apostar em presentinhos "bimby made".

Assim sendo, já fiz Doce de Maçã com Canela, Doce de Melão com Côco, Doce de Ameixa (light), Doce de Pêssego, Doce de Limão e Doce de Cereja.

As receitas são muito simples e rápidas e o resultado final é delicioso!

Se quiserem seguir o exemplo, aqui ficam as receitas:

Doce de Maçã com Canela:

500 gr maçã

200 gr açúcar

canela

Descascar e retirar os caroços às maçãs, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6.

Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2.

Doce de Cereja:

800g de cereja sem caroço *

500g de açúcar

1 limão sem casca e sem caroços

1 pau de canela

Colocar todos os ingredientes e programar 30 min, temp 100, vel 1.

Passado esse tempo, programa-se mais 20 min, vel 1, temp varoma, sem copinho e com o cesto por cima para evitar salpicos.

* Para tirar os caroços às cerejas, coloquei 400gr de cerejas no copo e dei uns toques no Turbo. Depois retirei para um prato e com a ajuda de um garfo, foi só separar os caroços da fruta. Repetir o processo com as restantes 400gr e já está! :)

Doce de Limão:

Limões

Açúcar

Descasca-se a quantidade de limões pretendida, retiram-se os caroços e pesa-se tudo na bimby. Coloca-se o mesmo peso de açúcar e tritura-se tudo na vel 5-7.

Programa-se 30 min, temp 100º, vel 1.

No final do tempo, programam-se mais 5 min, temp varoma, vel 1.

Doce de Melão com Côco:

1kg de melão

150g de côco ralado

300g de açúcar

2 paus de canela

umas gotas de sumo de limao

Tiramos casca e pevides do melão e cortamos aos cubinhos.

Na panela juntamos o melão com o açúcar, o côco, as gotas de limão e a canela, 25 min, temp Varoma, velocidade Colher inversa.

Doce de Ameixa (light):

500 gr. ameixas

175 gr. de adoçante

sumo de 1/2 limão

Lavar as ameixas e partir em 2 ou 3 pedaços para retirar o caroço.

Colocar no copo e programar 6 seg. vel 4.

Colocar a borboleta e adicionar os restantes ingredientes.

Programar 20 min., 100º, vel 1 colher inversa.

Depois retirar o copo da tampa e colocar o cesto.

Programar 30 min., temp. varoma, vel 1 colher inversa, para espessar o doce.

Doce de Pêssego:

500gr de pêssegos sem casca

400gr de açúcar

1 Pau de canela

Programar 40 min., temp. 100º, vel.1 inversa.

Dependendo do que se goste (doce mais líquido ou mais espesso) tritura-se ou não.

Ainda quente adiciona-se o pau de canela e dá-se mais 5 min. temp varoma, vel colher inversa.

Espero que gostem. :D

Bouchées de atum

2011-07-27T18:34:00.003+01:00

Que é como quem diz folhadinhos de atum. Como este blogue estava a tornar-se numa verdadeira doçaria, e não fosse alguém pensar que eu sou uma grande gulosa, decidi partilhar o resultado desta receita que vem na Teleculinária Robot de Cozinha deste mês. Fiz para o lanchinho de aniversário da Rita e ficaram excelentes!

Ingredientes:

2 latas de atum

2 embalagens de massa folhada fresca (de compra: do pingo doce, continente ou lidl);

250 gr de leite

30 gr de manteiga

30 gr de farinha

1 gema

salsa picada (não gosto de salsa, não usei)

sal e pimenta qb

Preparação:

Deitar os 250 gr de leite para o copo, juntar a manteiga e a farinha, temperar com sal e pimenta e programar 4 min, temp. 90, vel. 3,5.

Escorrer bem o atum, defiá-lo e adicionar ao copo; juntar também a salsa picada - para quem a usar, que não foi o caso -, envolva com a espátula e deixe arrefecer.

Ligar o forno a 200º. Colocar uma massa folhada por cima da outra e passar ligeiramente com o rolo da massa, de modo a ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Com a juda de cortadores de biscoitos ou massas corte a massa em pequenos círculos - eu usei diversas formas - e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel próprio ou com um tapete de silicone. Pincele as rodelas com a gema batida e leve ao forno até ficarem douradinhos. É suposto que fiquem com altura suficiente, de modo a poderem ser cortados ao meio no sentido longitudinal.

Retirar do forno, descolar de imediato com uma espátula, deixar arrefecer um pouco e cortar depois as rodelas ao meio. Rechear a gosto com a mistura de atum como se vê na foto e servir.

Torta recheada com nutella

2011-07-01T17:21:00.000+01:00

Mais uma neura que me conduziu à cozinha e, inevitavelmente, aos bolos. Andava há muito tempo para me habilitar a fazer uma torta, mas faltou-se sempre a coragem, com receio que não corresse bem. A verdade é que correu bastante bem, apenas cozeu demais. A receita está no livro base e o recheio é ao gosto de cada um, eu escolhi a nutella - nham!

Ingredientes:

4 ovos

130 gr de açúcar

170 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal

Nutella a gosto

Preparação:

Colocar a borboleta. Deitar no copo os ovos e o açúcar e programar 2 min., temp. 37, vel. 3. Programar mais 2 min., vel. 3 (sem temperatura) para que fique um creme fofo. Incorporar a farinha, o fermento e o sal e programar 5 seg., vel. 3.

Deitar a massa num tabuleiro previamente untado com margarina, tendo o cuidado para que fique bem espalhada, com uma altura máxima de 1/2 cm (para depois dar para enrolar sem partir). Introduzir no forno durante 10 ou 15 min. Eu programei 10 min. de forno e foi demais, por isso, convém ir verificando para que não coza em excesso.

Depois de cozida, desenformar sobre um pano húmido, enrolar e deixar arrefecer.

Quando arrefecer, desenrolar a torta, espalhar o recheio e enrolar outra vez. Polvilhar com açúcar ou açúcar em pó, a gosto.

Bolo fresco de morango

2011-06-02T14:36:00.000+01:00

A receita deste bolo vem na revista da Bimby - momentos de partilha, de Junho de 2011. Ando numa de morangos e todas as receitas que os tenham como ingrediente são meio caminho andado para as experimentar. Continuo à procura da receita ideal para o bolo de aniversário da Rita e esta anda lá perto. O único senão é mesmo a cobertura que é limitativa em termos de "enfeites" e não dá para escrever parabéns. De resto, é perfeito, quase divinal! Nunca tinha feito - nem nunca tinha visto qualquer receita - de uma massa assim. Fica tão leve, macia e fofa. Como gosto dos bolos húmidos, fiz de véspera, tal como sugerem na revista.

Ingredientes para o bolo:

6 ovos grandes

200 gr de açúcar

60 gr de farinha Branca de Neve Super Fina com fermento

120 gr de fécula de batata

1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a calda:

200 gr de açúcar

850 gr de morangos

Ingredientes para o chantily:

300 gr de natas (mínimo 33% de gordura e bem frescas; encontrei uns pacotes de litro no Intermarché que são especias para bater e resultaram muito bem)

50 gr de açúcar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar a borboleta, deitar no copo as claras e 100 gr de açúcar, programar 8 min., vel 4. Retirar e reservar.

Colocar no copo as gemas e 100 gr de açúcar e programar 4 min., temp. 50, vel. 3.

Adicionar a farinha, a fécula de batata, o fermento e duas colheres de sopa das claras batidas e programar 10 seg., vel. 3.

Juntar este preparado às claras batidas reservadas e envolver com a ajuda de uma vara de arames (não bater, é só envolver);

Colocar numa forma redonda, sem buraco, de aproximadamente 22 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada, e levar ao forno cerca de 35 min. (na receita diz 25 min., mas ao fim desse tempo, no meu forno, estava crú; convém ir verificando a cozedura);

Desenforme o bolo e deixe arrefecer completamente.

Para a calda, colocar no copo bem limpo 600 gr de morangos e 200 gr de açúcar e triturar 10 seg., vel.7. De seguida, programar 4 min., 90º, vel.2.

Para o chantily, colocar no copo bem limpo a borboleta, juntar as natas e 50 gr de açúcar e programar 2 min. vel. 3 1/2 (as natas que usei montaram facilmente e em menos tempo, convém ir verificando para não passarem a manteiga; é para ficarem bem firmes).

Quando o bolo estiver frio, cortá-lo horizontalmente em duas parte, deixando a de cima mais fina que a de baixo. Picar a base do bolo com um garfo e deitar 1/3 da calda quente. Deixar arrefecer (coloquei no frigorífico para ser mais rápido). Depois de arrefecido barrar com o chatily e distribuir 250 gr de morangos cortados às rodelas por cima do mesmo. Colocar a parte de cima do bolo e regar com a restante calda. Decorar a gosto. Levar ao frigorífico cerca de 2 horas.

Bolo de chocolate com morangos

2011-05-17T22:44:00.003+01:00

Dei de caras com a fotografia deste bolo na revista Cozinha Prática de Sucesso e foi automático, agarrei logo nela para a comprar. Adoro a conjugação do chocolate com os morangos. Aproveitei que ando a tirar ideias para fazer o bolo de aniversário da Rita (que faz 1 aninho já daqui a 2 meses) e hoje deitei mãos à obra. Foi muito fácil adaptar a receita à bimby e o resultado final foi muito bom. Ainda não ficou perfeito para o meu gosto porque gosto de bolos mais húmidos e a camada de cima deste fica um pouco seca. Para a próxima faço uma calda de morango para pôr antes da cobertura de chocolate e, aí sim, acredito que ficará perfeito. Também deve ficar muito bom se substituirmos a cobertura de chocolate por chantily. Deve ficar menos "pesado" e muito fresco!

Ingredientes:
6 ovos
200 gr de açúcar
180 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
50 gr de chocolate em pó

Recheio:
200 gr de doce de morango (eu faço na bimby e tenho sempre 2 ou 3 frascos; é o doce mais apreciado cá em casa);
250 gr de morangos laminados

Cobertura:
200 gr de chocolate em barra aos pedaços
2 dl de natas

Preparação:
Colocar a borboleta. Pôr no copo os ovos e o açúcar e programar 5 min., vel. 3.
Juntar a farinha, o fermento e o chocolate e programar 15 seg., vel.3.
Deitar a massa numa forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30/40 minutos.
Depois de cozido, desenformar e deixar arrefecer completamente.
Depois de frio, cortar ao meio no sentido longitudinal e cobrir a parte de baixo com o doce de morango e depois com os morangos laminados. Colocar a parte de cima do bolo.
A cobertura de chocolate prefiro fazer num tachinho porque acho que não se justifica estar a sujar a bimby por tão pouco. É só levar a lume brando o chocolate partido em pedaços e as natas até formar um creme homogéneo. Deitar por cima do bolo, alisar e decorar a gosto.
Eu levei o bolo ao frigorífico para ficar mais fresco.

Bolo Brigadeiro

2011-05-17T15:53:00.004+01:00

Confesso que não é bolo que me agrade por aí além. Adoro chocolate, mas este é demasiado enjoativo para o meu gosto. De qualquer das formas, foi o bolo que a minha irmão me pediu que fizesse para o seu aniversário e eu fiz-lhe a vontade. Fiz a receita do livro de Doces com leite condensado na Bimby.

Ingredientes para o bolo:

90 gr de açúcar

5 ovos

100 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

20 gr de chocolate em pó

Recheio: 1 lata de doce de leite condensado Creme de Chocolate Nestlé

Cobertura: 200 gr de chocolate para culinária Nestlé partido em pedaços; 100 gr de natas; chocolate granulado para decorar.

Preparação:

Colocar a borboleta. Adicionar o açúcar e os ovos e bater 5 min., vel. 3. Juntar a farinha, o fermento e o chocolate em pó e programar 15 seg., vel. 3. Deitar o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha (de prefrência de 20 cm de diâmetro para o bolo não ficar baixo demais). Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 min..

Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer. Quando estiver frio, desenformar e cortá-lo ao meio no sentido longitudinal. Rechear generosamente com o leite condensado com chocolate e colocar cuidadosamente a outra metade por cima.

Para a cobertura: com o copo bem seco, pulverizar o chocolate 15 seg., vel 9. Baixar o chocolate das paredes do copo com a ajuda da espátula. Juntar as natas e programar 3 min., 90º, vel. 2.

Cobrir o bolo e decorar com o granulado de chocolate.

Folar da Páscoa

2011-04-22T21:42:00.010+01:00

Confesso que não sou grande fã de folar. Ou, pelo menos, não era. Os folares que conheço são massudos e pesadões, enrolam-se na língua e são enjoativos (penso que levam erva doce ou coisa que o valha). Mas estes não são nada assim. Ficam fofos e parecem um pão doce com travo a requeijão e laranja. Cá em casa ficaram aprovadíssimos! A receita retirei do livro "Bimby - Receitas com história" e segui-a religiosamente, excepção feita ao fermento que usei de saquetas em vez de padeiro. Com estas quantidades fiz dois folares.

Ingredientes:

2 ovos;
170 gr de açúcar;
50 gr de manteiga (usei sem sal);
50 gr de sumo de laranja;
200 gr de requeijão;
1 saqueta de fermento Vahiné;
40 gr de leite;
600 gr de farinha tipo 65 (sem fermento);
2 ovos para decorar;
1 gema de ovo para pincelar

Preparação:
Colocar no copo os 2 ovos, o açúcar, a manteiga e o sumo. Programar 5m., 37º, vel. 3.
Adicionar o requeijão, o fermento e o leite e programar 1 min., vel. 3.
Juntar a farinha e programar 40 seg., vel. 3 e de seguida 2 min., vel. Espiga.

Retirar a massa do copo, formar uma bola, colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar duplicar de volume num local morno (coloquei dentro do forno a 40º durante aproximadamente 1h30).

Reservar massa para fazer 4 tiras. Com a restante massa formar duas bolas, colocar os ovos no centro e cruzar as tiras de massa reservadas por cima destes. Pincelar com a gema de ovo. Colocar num tabuleiro (usei o tapete de silicone, por isso não foi necessário untar nem polvilhar) e deixar levedar cerca de meia hora.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30-40 min. Dez minutos antes do final da cozedura, cobri os folares com papel de alumínio para não ficarem queimados.

Bolo de iogurte com chocolate picado

2010-07-08T13:33:00.002+01:00

A receita deste bolo vem na Teleculinária Especial Robot de Cozinha deste mês. Fiquei com vontade de fazê-lo assim que lhe pus a vista em cima, mas o calor dos últimos dias não convidava a ter o forno ligado. Acontece que hoje o dia acordou farrusco e chuvoso para estes lados... e não é preciso dizer mais nada. É fácil e rápido de fazer e fica delicioso! É macio e suave, parece que se desfaz na boca, e o chocolate dá-lhe um toque especial... Este é daqueles a juntar à lista de favoritos, sem sombra de dúvida.

Ingredientes:

175 gr de farinha

130 gr de açúcar

100 gr de chocolate em barra

70 gr de azeite

4 ovos

1 iogurte natural

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Colocar o chocolate no copo e dar alguns toques no turbo até ficar bem picado. Retirar e reservar.

Colocar os restantes ingredientes no copo e programar 45 seg., vel. 6. Juntar o chocolate e envolver com a espátula.

Deitar a massa numa forma (usei de silicone por isso não é necessário untar nem polvilhar) e levar ao forno até estar cozido (no meu forno cozeu em 35 min.; a receita original refere 45 min.). Deixar arrefecer e desenformar.

E está pronto a comer!

Quadrados de chocolate

2010-06-27T11:00:00.004+01:00

Provei este bolo no aniversário do Miguel, filhote da Sofia, e tratei logo de lhe pedir a receita, que está aqui. É de chocolate, é húmido, é bom! Ontem tivemos visitas e lembrei-me de experimentar a receita, adaptando-a à bimby, claro! A sugestão do marido - nada guloso (NOT) - fiz o dobro da calda da receita original e mesmo assim ele ainda queria mais... Ficou delicioso!

Ingredientes:

4 ovos

1 chávena de óleo

1 chávena de açúcar

1 chávena de chocolate em pó

2 chávenas de farinha

1 colher de sopa de fermento

1 chávena de água a ferver

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto a água a ferver, e programar 30 seg., vel 3. Juntar a água e programar mais 30 seg., vel. 3. Deitar a massa num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar ao forno cerca de 25/30 min. a 180º.

Entretanto, preparar a calda.

Ingredientes para a calda (quantidades que usei para a dose dupla):

14 colheres de sopa de leite

7 colheres de sopa de açúcar

10 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Juntar todos os ingredientes num tachinho e levar ao lume, mexendo sempre, até ficar tudo bem ligado.

Quando o bolo estiver cozido, retirá-lo do forno e deixar arrefecer um pouco. Depois, picá-lo com um palito e deitar a calda por cima até ensopar. Deixar arrefecer, desenformar e cortar em quadrados. E está pronto a comer!

Pães de Leite

2010-06-16T19:22:00.004+01:00

Neura=Cozinhar=Bimby.
Os eleitos de hoje foram os pães de leite, cuja receita vem no livro das Massas e Doces. São muito fáceis e rápidos de fazer, a massa não se cola às mãos e ficam muito fofinhos. A dose deu para 15 pãezinhos.

Ingredientes:

250 gr de leite

50 gr de margarina para culinária

50 gr de açúcar

1 saqueta de fermento em pó (usei da marca Vahine)

1 pitada de sal

500 gr de farinha tipo 65 (usei farinha normal da Branca de Neve)

1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto a farinha. Programar 1,30 min., temp. 37, vel. 1.

Juntar a farinha e programar 10 seg., vel. 6. De seguida, programar mais 2 min., vel Espiga.

Fazer bolas com cerca de 60 gr. cada e colocá-las num tabuleiro (usei uma base de silicone por isso não foi necessário untar nem polvilhar com farinha). Colocar num local morno e deixar dobrar de volume - eu pus no forno a 50º durante 30 min.

Pincelar os pãezinhos com a gema e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15/20 minutos.

Mousse de chocolate instantânea (caseira)

2010-05-14T10:27:00.000+01:00

Primeiro achei piada ao nome da receita. Uma mousse instantânea caseira. Depois achei piada ao facto de não levar ovos nem açúcar. Mais uma receita saída do Na cozinha com Nigella. É incrivelmente fácil de fazer e mais fácil ainda de se comer - e de chorar por mais. Apenas usei a bimby para bater as natas, o resto faz-se no fogão em lume brando.

Ingredientes:

150 gr de marshmallows (gomas esponjosas)

50 gr de manteiga macia sem sal

250 gr de chocolate negro (mínimo 70% cacau), partido em pedaços pequenos - usei o da Lindt que é divinal

60 ml de água

300 gr de natas gordas bem frescas

1 colher de chá de açúcar baunilhado (não tinha extrato de baunilha)

...

Preparação:

Colocar a água numa frigideira pesada e deixar levantar fervura.

Retirar do lume e deitar as gomas, o chocolate e a manteiga.

Colocar a frigideira em lume brando e ir mexendo de vez em quando, tendo o cuidado de não deixar pegar nem queimar. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Colocar a borboleta no copo da bimby. Deitar as natas e o açúcar baunilhado e programar 2 min., vel. 3 1/2. Para montar as natas estas têm que estar bem frescas e têm que ser natas gordas.

Envolver as natas batidas com a mistura de chocolate já arrefecida até obter uma mistura macia e homogénea.

Deitar em copos ou taças e colocar no frigorífico até servir.

Nota: esta mousse não precisa de muito tempo no frio para se poder comer. Aliás, fica pronta a comer mesmo antes de ir ao frio.

Queques de bananas (com e sem chocolate)

2010-05-08T20:09:00.009+01:00

Na quinta-feira perdi a cabeça e comprei o novo livro de receitas da Nigella: Na cozinha com Nigella.
Já marquei um sem-número de receitas que quero experimentar, mas o dia de hoje convidava a bolos e forno ligado - em pleno Maio, quem diria... Só sei que estava com uma neura daquelas mas, depois disto, a dita cuja foi-se. São absolutamente divinais! E para quem tem uma bimby, a massa faz-se em apenas 2 minutos e deu para 14 queques. Na receita original levam quadrados de caramelo, eu coloquei um quadrado de chocolate de culinária em 12 e deixei 2 sem nada para ver como ficavam (e para o filhote comer). Definitivamente... com chocolate. Para a próxima vou experimentar com Nutella... Uma receita a repetir e repetir e repetir.

Ingredientes:

2 bananas maduras (na receita original são 3)

120 gr de óleo (na receita original são 125 ml)

2 ovos

250 gr de farinha

75 gr de açúcar (na receita original são 100 gr de açúcar em pó; usei açúcar normal)

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento

Pedaços de chocolate de culinária

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º C e forrar as fomas de queques com forminhas de papel.

Esmagar as bananas com um garfo e reservar.

Colocar o óleo e os ovos no copo e programar 30 seg., vel 4.

Juntar o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e programar 30 seg., vel 3/4.

Juntar as bananas esmagadas e programar alguns segundos na vel. 4.

Deitar a massa nas formas e colocar um quadrado de chocolate em cada uma.

Levar ao forno cerca de 25 minutos.

Gelado de manga, pêssego e papaia

2010-04-27T13:33:00.008+01:00

Com a chegada do calor começam a apetecer coisas mais frescas. Bem mais saudável do que comprar gelados "normais" é fazê-los em casa com leite, fruta e pouco açúcar. Ideal, principalmente para quem tem filhotes gulosos como o meu... A ideia original era fazer o gelado de manga cuja receita vem no novo livro base mas, como era pequena, acabei por juntar a papaia e o pêssego e ficou óptimo!

Ingredientes:

500 gr de manga, pêssego e papaia - eu usei uma manga pequena, uma papaia pequena e 2 pêssegos;

100 gr de açúcar

700 gr de leite congelado

200 gr de natas frescas

...

Preparação:

Congelar o leite de véspera em cuvetes ou em sacos próprios para gelo;

Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 seg., vel. 9;

Adicionar os restantes ingredientes e programar 2 min., vel. 9;

Guardar no congelador até estar pronto para servir.

Testado e aprovado pelo especialista!

...

Nota: o gelado deu para encher 4 cones iguais aos da imagem e mais uma caixa de 1 litro. Ficou muito mole quando acabei de o fazer e tive mesmo que o deixar algumas horas no congelador até ficar sólido.

Bolo de morango

2010-04-13T16:39:00.003+01:00

Juntando o útil ao agradável - ando com desejo de morangos desde que engravidei (já comi kg deles) e está quase aí o segundo aniversário do João - ando a testar receitas de bolos para fazer para a festa de anos do Joni.

Depois de ter conferenciado com a minha prima, outra bimbólica que gosta de fazer bolos e que também fez o bolo de aniversário da filhota, fiquei a conhecer esta receita da Luísa Alexandra. Claro que tinha que a fazer! Não recheei nem pus cobertura porque era mesmo só para ver como ficava a consistência e o sabor. E o que tenho a dizer é que, depois de o ter deixado arrefecer convenientemente, cheguei à conclusão de que é um atentado contra qualquer dieta. É saboroso, não fica seco, perfeito para fazer em tabuleiro e depois rechear, cobrir e decorar. Só encontro um senão... fica cor-de-rosa, o que para bolo de aniversário de menino é capaz de não ser muito adequado... mas tenho ali um frasco de corante azul e sou bem capaz de deitar umas gotinhas na massa só para lhe mudar a cor e assunto resolvido!

A ideia é fazer este e um de natas ou chocolate, rechear com doce de morango e fazer uma cobertura de chocolate negro. Depois mostro como ficou o bolo final do aniversário do João.

Ingredientes:

5 ovos

150 gr de açúcar (na receita original são 200 gr, achei demasiado)

2 iogurtes com aroma de morango

1 pacote de gelatina em pó de morango

100 gr de margarina

200 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

...

Preparação:

Colocar a borboleta na bimby.

Juntar o açúcar e os ovos e programar 5 min., temp. 37, vel. 4.

No final do tempo programar mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).

Retirar a borboleta e adicionar a margarina, os iogurtes e a gelatina, programando 30 seg., vel. 4.

Juntar a farinha e o fermento e programar 10 seg., vel. 3.

Deitar a massa numa forma (eu usei um tabuleiro) previamente untada com margarina e polvilhada com. farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 190º até estar cozido (mais ou menos 35 min. no meu forno).

Cupcakes com nutella e doce de morango

2010-03-25T11:42:00.003Z

Vi uma fotografia dos cupcakes de nutella no blog de uma mamã que acompanho e tinha que os fazer. Fiquei de água na boca, ou não fosse eu uma grande gulosa! Passado uns dias ela deu a sugestão de se usar doce de morango em vez de nutella. Ouro sobre azul, tinha acabado de "bimbar" um frasco de doce de morango. Ontem foi dia de adaptar a receita para a bimby e deitar mãos à obra. Ficam fofinhos e deliciosos! A massa deu para 12, portanto, fiz 6 de cada. A receita original veio daqui.

Ingredientes:

140 gr de manteiga amolecida

100 gr de açúcar

3 ovos grandes à temperatura ambiente

200 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

6 colheres de café de nutella (1 para cada queque)

6 colheres de café de doce de morango (1 para cada queque)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º.
Colocar a borboleta na bimby, juntar a manteiga e o açúcar e bater 30 seg. vel 3.
Sem parar a bimby, retirar o copinho e juntar os ovos, um de cada vez, pelo bucal, até ficarem bem incorporados.
Adicionar a farinha, o fermento e o sal e programar 30 seg., vel. 3.
Colocar forminhas de papel, que possam ir ao forno, dentro das formas para queques e encher a 3/4 com a massa. Juntar uma colher de café de nutella ou doce de morango por cima da massa, em cada forma, e agitar com um palito.
Levar ao forno cerca de 20 minutos, ou até estarem cozidos.
Retirar das formas metálicas e deixar arrefecer.

Lasanha de salmão

2010-01-14T19:05:00.005Z

Hoje foi dia de fazer a inspecção ao frigorífico e encontrei uma embalagem de placas de lasanha quase a passar a validade. Não me apetecia nada carne e lembrei-me que tinha 4 lombos de salmão no congelador a pedir para serem cozinhados. E assim foi: salmão + placas de lasanha = lasanha de salmão. Ficou uma delícia!

Ingredientes:
6/8 placas de lasanha
4 lombos de salmão
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr. de azeite
1 pacote de natas
1 pacote de molho bechamel - não me apeteceu fazer na bimby
Pão ralado - não tinha queijo parmesão nem outro que desse para gratinar
Sumo de um limão
Sal
Brócolos cozidos

Preparação:
Colocar o azeite, a cebola e o alho no copo e programar 6 seg., vel. 5. De seguida, programar 7 min., temp. 100, vel. 1.
Cortar o salmão em pedaços e temperar com sal e limão - quem gostar também pode pôr pimenta. Colocar no copo; programar 7 min., temp. 100, vel. 1.
Juntar as natas e programar mais 3 min., temp. 100, vel. 1.

Num tabuleiro colocar em camadas as folhas de lasanha, alternando com o salmão e os brócolos previamente cozidos. Na útima camada deitar o molho bechamel e polvilhar com o pão ralado. Levar ao forno a gratinar.

Novidades

2009-11-25T17:06:00.002Z

Desde ontem que as receitas relacionadas com as intolerâncias alimentares ganharam um novo destaque. Podem encontrá-las AQUI. As ditas receitas "normais" serão publicadas aqui e talvez lá.

Leite de Arroz

2009-11-17T19:22:00.000Z

A propósito DESTE post, e já que o leite de arroz de compra, além de caro, tem óleo de milho nos ingredientes, lembrei-me de folhear o livro de receitas alternativas da bimby e encontrei uma receita de leite de arroz. Mesmo a propósito... Substituí o açúcar em pó por mapple syrup (xarope de ácer) e usei amêndoas em vez de amendoins torrados. Assim, amanhã já tenho "leite" para fazer um batido de frutas. Como é evidente, não é igual ao leite de vaca e não chega aos calcanhares do leite de soja... mas quando não se tem outra alternativa, é melhor que nada!Ingredientes:

1,2 l de água (à temperatura ambiente)

100 gr. de arroz (usei carolino)

60 gr. de amêndoas sem pele

50 gr. de mapple syrup

Preparação:

Moer as amêndoas 20 seg. vel. 9 e reservar.

Colocar a água e o arroz no copo e programar 10 min., temp. 100, vel. 9.

Juntar as amêndoas moídas e o mapple syrup e programar 2 min., temp. 100, vel. 3.

Bolo Rainha

2009-11-11T11:13:00.006Z

Eu pertenço ao clube das pessoas que não gostam de frutos cristalizados portanto, cá em casa, só se come bolo rainha. Vi esta receita na teleculinária especial robot de cozinha de Janeiro de 2009 e andava desde então com vontade de tentar a minha sorte. Aproveitei a feira de Outono que se faz cá na terrinha todos os 6 de Novembro e abasteci-me de nozes, pinhões, avelãs, amêndoas e passas. Tenho a dizer que não volto a gastar dinheiro em bolos de pastelaria ou de supermercado. Ficou um bocadinho seco demais para o meu gosto e a próxima experiência será com a massa do bolo rei que está no livro base, mas usando só passas e frutos secos. Fica um bolo enorme e compensa dividar a massa e fazer dois bolos mais pequenos em vez de um. Não pincelei o bolo com a gema e o leite, mas ficou bem douradinho. O sabor é muito bom e até o Joãozinho aprovou!

Ingredientes:
600 gr. de farinha
200 gr de açúcar
Miolo de noz a gosto
Amêndoa (usei laminada) a gosto
Pinhões a gosto
Avelãs a gosto
Passas a gosto
80 gr. de manteiga
6 ovos
50 gr. de whisky
50 gr. de água
Casca de uma tangerina
1 saqueta de Fermipan
1 pitada de sal

Preparação:
Deitar a casca de tangerina no copo e ligar, progressivamente, nas velocidades 5, 7 e 9 durante 30 seg.
Passar a espátula e juntar a água, os ovos, a pitada de sal, o whisky, o açúcar, a manteiga, a farinha e o fermento e ligar 6 min., na vel. Espiga.
Deixar a massa repousar e crescer.
Estender a massa, juntar os frutos secos e as passas, amassar e enrolar.
Dispôr a massa com o formato do bolo rainha e colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha (eu usei um tapete de silicone). Enfeitar com frutos secos e passas.
Untar com óleo o exterior de um recipiente pequeno que possa ir ao forno (eu usei uma forma pequena de souflé) e colocar no bucaco central do bolo, para que a massa não feche durante a cozedura.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 25 min.
Verificar se está cozido, retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.

Bolo de chocolate

2009-11-06T09:52:00.004Z

Com a chegada da chuva e do frio aumenta a minha vontade de fazer bolos. Adoro ligar o forno e sentir a cozinha quente e cheirosa. Já tinha feito esta receita para o meu bolo de aniversário e gostei tanto que tinha que repetir. A receita está no livro base: "quadrados de chocolate". Também dá para cozer o bolo num tabuleiro, partir em quadrados e polvilhar com açúcar em pó. É delicioso e nada enjoativo.
Ingredientes:
250 gr. de açúcar
250 gr. de manteiga
250 gr. de farinha
250 gr. de chocolate de culinária
4 ovos

Preparação:
Colocar no copo o açúcar, a manteiga e os ovos e programar 5 min., temp. 70, vel. 4.
Juntar o chocolate partido em pedaços e deixar amaciar uns segundos. Bater 20 seg., vel. 6.
Adicionar a farinha e bater cerca de 10 seg., vel. 6, ajudando a envolver com a espátula.
Deitar o preparado numa forma (eu usei uma forma de silicone) e levar ao forno 25/30 min. a 200º.

Nota:Se começar a queimar por cima, cobrir com uma folha de alumínio. É suposto o bolo ficar húmido por dentro.

Waffles

2009-10-06T11:44:00.006+01:00

Recebi uma máquina de fazer Waffles no meu aniversário e claro que tinha que a experimentar o quanto antes (gulosa!). Estava para fazer a receita de Waffles que está no livro das massas, mas acabei por encontrar esta receita no blog da Luísa Alexandra. Como não é preciso bater as claras optei logo por experimentá-la e ficou divinal! Um belo lanche para uma tarde chuvosa de Outono...

Ingredientes:
2 ovos
1 chávena de leite
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal
2 chávenas de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de fermento
150 gr de margarina

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min., temp. 50, vel. 4.

Et voilá! Depois é só ir colocando a massa na máquina de fazer waffles (meia concha) para nos deliciarmos. Rechear os waffles a gosto (nós recheámos uns com queijo, outros com geleia e outros com nutela).

Empadão de peixe

2009-10-01T12:43:00.007+01:00

A teleculinária especial robot de cozinha de Outubro traz uma receita de empadão rápido de peixe, que pensei em fazer assim que lhe pus os olhos em cima. Uma receita fácil, rápida, saborosa, barata e adequada a toda a família. Apenas troquei a margarina por azeite e como não tinha salsa também não pude usar.

Ingredientes:

1 kg de batatas

300 gr de peixe a gosto sem espinhas (usei lombos de maruca congelada)

250 gr de leite

40 gr de azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

Sal e pimenta qb (não usei pimenta por causa do João)

Pão ralado para gratinar

Preparação:

Descascar as batatas, cortar em pedaços pequenos e colocá-las no recipiente Varoma temperadas com sal a gosto.

Deitar 500 gr de água no copo, colocar a Varoma e programar 25 m., vel. 3, temp. Varoma.

Retirar e reservar. Escorrer a água do copo.

Colocar o azeite, a cebola e os alhos no copo e programar 5 seg, vel. 5.

Passar com a espátula, juntar o peixe e programar 6 min., temp. 100, vel. colher.

Adicionar as batatas e o leite e programar 20 seg., vel. 6, envolvendo com a espátula a meio. Retificar os temperos.

Polvilhar com o pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficar dourado.

Servir acompanhado com salada ou legumes cozidos.

Crumble de maçã

2009-09-08T09:41:00.004+01:00

Depois de um belo manjar de fondue, a sobremesa pedia-se leve e reconfortante. A pedido dos convidados, fez-se um Aple Cruble que comemos quente e acompanhado por uma bola de gelado de baunilha. A receita está no livro base. Nunca tinha feito, mas agora não quero outra coisa e já a repeti. Muito fácil e muito boa!
Ingredientes:
6/8 maçãs
200 gr de farinha
100 gr de mateiga amolecida (manteiga mesmo, não é usem margarina)
100 gr de açúcar

Preparação:
Colocar no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programar 30 seg., vel. 4. Reservar.
Cortar as maçãs em quartos e passá-las por limão para não oxidarem. Sem lavar o copo, picá-las na vel. 5.
Deitar o puré num pirex, polvilhar com açúcar e cobrir com a massa reservada, sem amassar nem calcar (fica com o aspecto de migalhas).
Levar ao forno a 180º até ficar dourado.
Servir ainda quente com uma bola de gelado de baunilha.

Salada 4 estações

2009-09-06T09:07:00.004+01:00

Esta é uma salada que sabe bem no Verão e que, por si só, pode ser uma refeição. Neste caso serviu de acompanhamento para um delicioso fondue que se comeu cá por casa num destes fins-de-semana. A sobremesa foi Crumble de maçã, mas esse post fica para outro dia. Ingredientes:
1 embalagem de delícias do mar
1/2 couve roxa
1/2 couve branca
1 frasco pequeno do cornichon
3 ovos cozidos
3 cenouras

Preparação:
Pique os ingredientes separadamente na Vel. 4 ou 5, consoante a dureza dos mesmos. Vá verificando se estão do tamanho desejado. Eu não lavo o copo entre picagens, mas deixo a couve roxa para o fim, porque tinge.

Nota: Não temperei a salada e cada um pôs o molho que quis já no prato - maionese, molho de alho, molho de iogurte, etc..

Tagliatelli à Bolonhesa

2009-08-21T07:46:00.006+01:00

Como ando numa de simplificar receitas para que o João possa comer da mesma comida que nós, lembrei-me de fazer uma bolonhesa bem simples e saborosa e aproveitei assim os tomates caseiros e biológicos que os nossos vizinhos do Ladoeiro nos deram. Ficou muito bom e o Bolinha adorou! Acompanhámos com couves de bruxelas e uma salada de tomate e pepino temperada com sal, azeite e tomilho limão.
Ingredientes:

1 cebola média

3 dentes de alho

3 tomates grandes, bem maduros (tirei-lhes a pele)

500 gr de carne picada (usei vitela)

30 gr de azeite

Tagliatelli (eu usei meio pacote)

Sal qb

Queijo parmesão

Preparação:

Colocar no copo a cebola, os tomates e o alho e programar 5 seg., vel. 6. Juntar o azeite e programar 7 min., temp. 100, vel. 2.

No final do tempo, juntar a carne e programar 10 min., temp. 100, vel. 1.

Enquanto a carne cozinha na Bimby, cozer o tagliatelli num tacho com água e sal.

Deitar a massa e a carne numa tigela e envolver. Polvilhar com queijo parmesão et voilá!

Nota: Estas quantidades dão para 4 pessoas. Ou para duas refeições cá em casa, desde que antecedidas por sopa.

Tofu à Brás

2009-08-13T13:48:00.004+01:00

Apetecia-me almoçar qualquer coisa simples e rápida de fazer. Dei a volta aos armários e ao frigorífico e encontrei um pacote de batata palha no limite da validade e um frasco de tofu. Esta receita é muito fácil de fazer e ficou uma delícia!

Ingredientes:

200 gr de Tofu

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 pacote dos pequenos de batata palha

50 gr de azeite

Molho de soja qb

4 ovos

Coentros picados

Preparação:

Cortar o tofu em quadradinhos e temperar com molho de soja e o alho. Deixar ficar a marinar 1 ou 2 horas.

Picar a cebola, 5 seg., vel. 5.

Juntar o azeite e programar 8 min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa.

No final do tempo, adicionar o tofu e programar, 3 min., temp. Varoma, vel. Colher Inversa.

Juntar a batata palha e programar mais 3 min., temp. Varoma, vel. Colher Inversa.

Colocar numa frigideira e juntar os ovos previamente batidos, misturando muito bem. Adicionar sal de for necessário.

Retirar do lume e polvilhar com os coentros picados.

Rissóis de atum

2009-07-13T22:50:00.005+01:00

Depois de quatro dias de molho, a comer pouco mais que gelados... vinguei-me na bimby! Durante uma das sestas inerentes à recuperação da amigdalite sonhei com estes rissóis. Verdade, verdadinha! Costumo fazer este recheio com natas - em vez do béchamel - e uso-o para fazer um empadão de atum, adorado por todos. Sonhei precisamente que trocava as natas por béchamel, para engossar o recheio, e que fazia massa de rissóis... só eu! Assim que acordei tratei de pôr mãos ao trabalho e, com a preciosa ajuda do meu marido, bimbámos o suficiente para 5 dúzias de rissóis. Faltaram os cogumelos que não tinha.

Para o recheio dos rissóis:

1 cebola

2 dentes de alho

5 latas de atum (das normais) escorridas

azeite qb

1 folha de louro

sal, pimenta preta e noz moscada, qb

Molho béchamel

Preparação:

Fiz o refugado num tacho enquanto bimbava o béchamel, para não perder tempo. Num tacho, fazer o refugado com o azeite, cebola, o alho e a folha de louro. Juntar o atum escorrido. Desfazer o atum e temperar a gosto. Juntar o béchamel e envolver muito bem. Rectificar os temperos.

Para o béchamel:

600 gr de leite

60 gr de farinha

40 gr de mateiga

sal, pimenta e noz moscada, qb

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min., temp. 90, vel. 4.

Para a massa dos rissóis:

500 gr de água

500 gr de farinha

60 gr de manteiga

10 gr de azeite

1 pitada de sal

Preparação:

Colocar no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal. Programar 5 m., temp. 100, vel. 1. Juntar a farinha e programar 20 seg, vel. 4.

Nota: A massa fica às bolinhas. Temos que a retirar da bimby e amassar um pouco com as mãos, para a tornar uniforme. Deve ser estendida ainda quente. O resto já sabem... estender a massa, rechear a gosto, passar por ovo e pão ralado e fritar. Nós fritámos uns quantos para provar e os restantes já estão congelados.

Ervilhas com Ovos Escalfados

2009-06-02T21:19:00.003+01:00

Graças à minha sogra tenho cerca de 5 kg de ervilhas na arca. Não sou grande apreciadora das mesmas e só as como bem trituradas num belo creme. Mas, como também não sou gaja de estar a desperdiçar recursos, vai de me lançar a esta bela receita. Eu comi os ovos e o chouriço e o marido comeu de tudo. Baseei-me na receita do livro base, mas reduzi quase tudo para metade ou ia andar uma semana a comer as ditas. Também não tinha bacon, mas tinha chouriço que vai dar mais ou menos ao mesmo.

Ingredientes:

500 gr de ervilhas congeladas

1 caldo de legumes

6 ovos

sal e coentros picados (esqueci-me de pôr os coentros)

1 cebola média

1 pitada de açúcar (ainda não percebi para quê, mas pús na mesma)

1 dente de alho

100 gr de água

1/2 chouriço

75 gr de vinho branco

80 gr de tomate (usei do de lata, pelado)

50 gr de azeite

Preparação:

Colocar a cebola, o alho, o tomate e o azeite no copo e triturar 8 seg, vel. 5.

Programar 5 min., temp. Varoma, vel.1.

Triturar 15 seg., vel. 7.

Juntar o chouriço e programar 3 min., temp. Varoma, vel. 1.

Quando terminar o refugado, adicionar as ervilhas, o sal, o caldo de legumes, o vinho e a água e programar 20 min., temp. Varoma, vel. Colher Inversa.

Rectificar os temperos, deitar as ervilhas numa travessa junto com os ovos previamente escalfados e polvilhar com os coentros picados. Eu servi com arroz branco também feito na bimby.

Nota: a receita original diz para escalfar os ovos na Varoma. Eu não tenho paciência para andar às voltas com o copinho e a película aderente e escafei-os no fogão, num tachinho com água a ferver.

Crepes

2009-05-27T21:07:00.003+01:00

Como me esqueci de pôr pão a fazer na MFP (máquina de fazer pão) e o programa leva umas boas 3 horas a fazer o dito cujo, tive que desenrascar qualquer coisa para o lanche. É também por isto que gosto tanto da minha "bimba", tem sempre uma ideia a jeito para ser experimentada. Sou fã de crepes e nunca tinha feito a receita da bimby... pois, foi hoje! E ficaram bons, tão bons! O da imagem está coberto de doce de abóbora caseiro, feito pela minha avó paterna. Ainda comemos uns com doce de morango "à lá bimby" e outros com... nutella, pois claro! Escusado será dizer que depois desta pequena orgia alimentar não tenho fome para jantar...

Ingredientes:

250 gr. farinha

500 gr. leite

2 ovos

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg., na vel. 6.

Depois é só fritá-los. Eu usei a minha frigideira anti-aderente própria para crepes e panquecas, untei-a com um pouco de óleo (retirei o excesso com papel de cozinha) et voilá!

Arroz de Polvo

2009-05-14T09:10:00.005+01:00

Ontem fiz para o almoço um polvo que a minha mãe me tinha dado há uns tempos. Confesso que nunca tinha feito arroz de polvo. Como não costumo usar a panela de pressão, telefonei à minha mãe para saber como cozer o bicharoco. Fácil. Muito fácil e ficou bem tenro! Lembrei-me que o Livro Base tem a receita do Arroz de Polvo, et voilá! Ficou óptimo, muito saboroso! Até eu, que não sou grande apreciadora, repeti a dose! Só chamo a atenção para facto de a receita referir que dá para 6 pessoas... pois, era capaz de ser, mas cá em casa só deu para três e não sobrou um único grão de arroz para contar história.

Ingredientes:
1 polvo médio cozido (reservar a água)
350 gr de arroz agulha ou carolino (usei carolino)
70 gr de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
300 gr de tomate (usei uma lata de tomate pelado)
Coentros
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Colocar o azeite no copo e programar 3 min., tem. Varoma, vel., 1 1/2.
Juntar a cebola e os alhos e picar 6 seg., vel. 5.
Adicionar o tomate e programar 7 min., temp. 100, vel. 1 1/2.
Juntar o polvo cozido e partido em pedaços, temperar a gosto e programar 7 min., temp. 100, vel. Colher Inversa.
No final do tempo juntar o arroz e programar 3 min., temp. 100, vel. Colher Inversa.
De seguida, juntar a água de cozer o polvo e acrescentar o resto de água até completar 800 gr. Programar 15 min., temp. 100, vel. Colher Inversa.
No final, salpicar com coentros picados.

Nota: A foto foi tirada com o telemóvel e o arrozinho foi atacado logo de seguida!

Bolachas Americanas

2009-05-10T13:09:00.008+01:00

Há bolachas e bolachas. Como uma destas sempre que vou ao Starbucks e hoje, ao aproveitar o meu primeiro Domingo em casa desde há uns bons meses, decidi experimentar a receita que vem no livro dos Doces e Sobremesas. Uma dose dá para 15 bolachas e, acreditem em mim, ficam divinais!!! Se soubesse que ficavam tão boas já as tinha feito há mais tempo e tinha feito a dose a dobrar. E o melhor de tudo é que a massa se faz num minuto, molda-se super-bem (não se cola às mãos) e depois é só esperar que passem os 15 min. de forno para as degustar. Ficam meio crocantes por fora e suaves e húmidas por dentro... uma perdição! A receita que vem no livro (pelo menos no meu) tem uma gafe, repete duas vezes a quantidade de farinha, eu só pus uma vez, lol. Também diz para pôr pepitas e chocolate, como eu não tinha coloquei 120 gr de chocolate de culinária no copo da bimby e dei uns gospes de turbo até ficar com o chocolate em pedacinhos pequenos.

Ingredientes:

1 ovo

80 gr. de açúcar (na receita diz 100 gr.)

1 pitada de sal

180 gr. de farinha

60 gr. de manteiga (usei Planta)

1 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de açúcar baunilhado

100 gr. de pepitas de chocolate

Preparação:

Colocar todos os ingredientes, excepto o chocolate, no copo e misturar 15 seg. na vel. 5. Juntar as pepitas de chocolate e misturar alguns segundos na vel. 4.

Formar pequenas bolas de massa, colocá-las num tabuleiro (eu usei uma base de silicone, se não tiverem terão que untar) e espalmar ligeiramente.

Levar ao forno 15 min. a 180 graus.

(antes de depois de saírem do forno)

Nota: As bolachas crescem bastante, é importante deixar espaço entre elas para que não colem umas às outras. Quando saem do forno vêm molengonas, por isso é preciso deixar arrefecer antes de as tirar do tabuleiro. Só depois de arrefecidas é que ficam ligeiramente crocantes por fora.

Ainda não desistimos!

2009-05-10T10:57:00.002+01:00

A minha companheira de blog anda uma desnaturada, oh "melher", então e umas receitinhas para a malta experimentar?! Agora já passou a lufa-lufa da festa, já não tens desculpa!

Já aqui a "je" bimba todos os dias (evidentemente), mas depois... ou come-se tudo antes das fotos, ou esqueço-me de as tirar, ou falta o tempo... mas! Tenho ali acabadinhas de sair do forno umas bolachinhas (ou bolachonas) americanas que estão divinais!!! Já cá venho mais tarde para publicar a receita (que está no livro dos Doces e bolos). Já experimentei outras receitas, mas não tenho fotos... mas sempre fica o registo da experiência! Até já!

Biscoitos

2009-04-10T07:51:00.006+01:00

Comprei um dispara-biscoitos e desde então tem sido a loucura total nesta cozinha! :o) Fui buscar as receitas aqui e adaptei algumas ao meu gosto (acrescentei aveia - que é muito bom para os intestinos preguiçosos - e substituí algum açúcar branco por açúcar mascavado, et voilá! Fiz bolachinhas para uma semana e ainda deu para oferecer alguns frasquinhos! Ficam muito boas, saudáveis e económicas! Também já fiz as de chocolate que vêm no livro base, mas já não fui a tempo de as fotografar :o)

BISCOITOS DE CÔCO E AVEIA

Ingredientes:

100 gr. de Côco Ralado

50 gr. de Flocos de aveia integrais finos

50 gr. de Açúcar

50 gr. de Açúcar mascavado

180 gr. de Margarina

1 Ovo

1 colher (de sobremesa) de Sal

250 gr. de Farinha

1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 15 seg., vel. 6.Depois 2 min., vel. espiga. Retira-se a massa e coloca-se no dispara-biscoitos.Com o dispara-biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com película de silicone, disparam-se os biscoitos com o formato desejado e levam-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.

BICOITOS DE LARANJA, CÔCO E AVEIA

Ingredientes:

1 Laranja (Casca e Sumo)

140 gr. de Açúcar

170 gr. de Margarina

2 colheres (de sopa) de Côco Ralado

2 colheres de Flocos de aveia integrais finos

3 colheres (de sopa) de Sumo de Laranja

245 gr. de Farinha de Trigo

2 colheres (de sopa) de Amido de Milho (Farinha Maisena)

1 colher (de chá) de Fermento em Pó

1/2 colher (de chá) de Sal

Preparação:

Coloca-se a casca de laranja no copo da Bimby e pulveriza-se 15 seg., vel. 5-7-10.Adiciona-se o açúcar e programa-se 30 seg., vel. 5-7-10. Junta-se a margarina e programa-se 1 min., vel. 5. Adiciona-se as duas colheres (de sopa) de côco ralado, 3 colheres (de sopa) de sumo de laranja, a farinha de trigo, a farinha maisena, o fermento e o sal. Programa-se 1 min., vel. 6.
Coloca-se a massa no dispara-biscoitos e dispara-se para um tabuleiro forrado com película de silicone.Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.

Bolo de Requeijão

2009-03-04T10:10:00.003Z

Esta receita vem na Teleculinária Especial Robot de Cozinha de Janeiro deste ano. Como tinha um requeijão quase a passar a validade e era pena deitá-lo fora, saiu um bolinho de requeijão do qual já não sobra quase nada, o que é muito bom sinal! É um bolo leve e muito saboroso, ideal para acompanhar uma chávena de chá bem quente.

Ingredientes:
200 g de requeijão
200 g de açúcar
180 g de farinha
3 ovos + 3 gemas
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 180 graus.
Deitar as gemas, os ovos, o requeijão, o açúcar e a canela para o copo e programar 30 seg., vel. 6. Passar a espátula e adicionar a farinha e o fermento, programando 30 seg. na vel. 6.
Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 min. Espetar um palito para verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

Nota: Na receita original é suposto usar 400 g de requeijão, mas eu só tinha um com 200 g e ficou bom na mesma.

Doce de morango

2009-02-26T21:43:00.003Z

Peço desculpa pela falta de qualidade da fotografia, mas foi o que se arranjou com o telemóvel... Andava eu ontem às voltas pelo Pingo Doce a pensar como me apetecia um doce de morango quando me lembrei que a minha amiga Bibmy o faz melhor que ninguém. Comprei os morangos e ala para casa. Já fiz muitos doces na Bimby e este é um dos meus preferidos.
Ingredientes:
500 gr de morangos
500 gr de açúcar
1 limão descascado e sem caroços

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 10 seg, vel. 5. De seguida, programar 30 min., temp. 100, vel. 1. Neste caso, ficou ainda bastante líquido e programei mais 10 min na temp. Varoma, com o cesto por cima da tampa para não espirrar. E já está! Escaldei 2 frascos vazios de Nutela e foi só enchê-los até a cima com o doce que ficou divinal.

Arroz Doce

2009-01-11T15:12:00.005Z

Há doces que ficam muito bons feitos na Bimby. E depois há o arroz doce, que é um dos meus favoritos. O ideal para o meu paladar é quente, acabadinho de cozer, e cremoso... Uhm! Foi a sobremesa da nossa noite de passagem de ano. Com canela para o marido e ao natural para mim. Ah! E foi ele que fez, o que soube ainda melhor!

Ingredientes:

1 litro de leite

120 gr de arroz carolino

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

150 gr de açúcar

4 gemas de ovo

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes, excepto o açúcar e os ovos. Programar 50 min., Temp. 90, vel. Colher Inversa. Quando terminar, juntar o açúcar e deitar as gemas em fio, previamente batidas num pouco de leite e programar 10 min., temp. 90, vel. Colher Inversa. Retirar o pau de canela e a casca de limão e deitar num recipiente grande ou em taças pequenas quando estiver frio. Polvilhar com canela (ou não).

Coscorões

2008-12-30T17:58:00.003Z

Fiz algumas coisinhas boas para a Consoada, mas não fui a tempo de fotografar nada... Hoje vou publicar a receita dos coscorões a pedido da minha mãe (que emprestou o livro das massas ao meu irmão e nunca mais o viu). Depois digo como ficaram!

Ingredientes:
Sal q. b.
100 gr água
Óleo para fritar
400 gr farinha
80 gr manteiga
30 gr. aguardente
Sumo de 1 laranja
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min., vel. 6.
Em seguida, programar mais 2 min., vel. Espiga.
Colocar a massa numa tigela, tapar com um pano e deixar repousar 20 minutos.
Polvilhar uma bancada com farinha e estender a massa até ficar muito fina. Cortar com uma carretilha frisada em rectângulos a gosto, dando dois golpes no meio de cada rectângulo.
Fritar dos dois lados em óleo com temperatura média. Escorrer e passar de imediato pela canela e açúcar.

Bomba de chocolate

2008-12-17T17:28:00.006Z

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate... uma bomba calórica!!!!

Frango com natas

2008-12-11T10:11:00.000Z

Foi o nosso almoço de ontem. Uma adaptação da receita do bacalhau com natas do livro base. Ficou divinal! Especialmente para mim, que não sou grande fã de bacalhau... Recomendo!

Ingredientes:
2 pacotes pequenos de batata palha
500 gr de peitos de frango em tirinhas
2 cebolas pequenas
4 dentes de alho
60 gr de azeite
Sal e pimenta q. b.
Sumo de meio limão

Para o Béchamel:
1 litro de leite
1 pacote de natas (200 ml)
100 gr de farinha
60 gr de margarina
Sal, pimenta e noz moscada, q. b.

Preparação:
Colocar no copo os alhos e a cebola e picar 6 seg, vel. 5.
Adicionar o azeite e programar 7 min., vel. 1, temp. 100.
Adicionar o frango já temperado com o sumo de limão, o sal e a pimenta, e programar 10 min., Temp. Varoma, vel. 2.
Colocar num pirex as batatas fritas e deitar o preparado anterior por cima. Envolver bem as duas coisas.

Béchamel:
Deitar no copo todos os ingredientes, excepto as natas, e programar 8 min., Temp. 90, Vel. 4.
Adicionar as natas e programar mais 2 min., Temp. 90, vel. 4.

Deitar no pirex onde se reservou o frango e as batatas e envolver muito bem.
Polvilhar com pão ralado e levar ao forno 12 min. a 180 graus e depois deixar gratinar até o pão ficar dourado.

Nota: Eu cozinhei o frango na vel. 2 porque prefiro que o frango fique quase desfeito. Quem quiser que fique mais inteiro é só pôr na Colher Inversa.

Sumo de Abacaxi

2008-11-30T10:11:00.004Z

- 1 abacaxi médio
- 1 limão sem casca nem caroços
- 100gr açucar
- 500gr agua *

Colocar tudo no copo da bimby, 2 min, vel 9.
E já está!

* Em vez de da água pode usar gelo e fica um belissimo granizado!

Mousse de Chocolate

2008-11-30T10:05:00.002Z

Uma palavra para a mousse feita na bimby:

MARAVILHOSA!!!!!

(A receita vem no livro base)

Scones

2008-11-30T09:56:00.001Z

Para 12 unidades:
350gr farinha
80 gr manteiga
50gr açucar
50gr leite
25gr fermento
2 ovos + 1 gema
2 colheres (sopa) leite
farinha p/polvilhar

Ligue o forno a 200º. Coloque no copo a farinha, o açucar, o fermento, o leite, a manteiga e os ovos, 1 min vel. espiga.
Retite a mistura do copo, divida-a em 12 bolinhas e coloque-as num tabuleiro de forno polvinhado com farinha.
Numa tijela misture o leite com a gema, pincele as bolinhas de massa e leve ao forno durante 15 min ou até ficarem cozinhas e douradas. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

*Pode comê-los simples, com manteiga, doce ou marmelada.

- Confesso que não achei muita piada aos scones. Diz quem comeu que estavam bons, apesar de se desfazerem em migalhas, lol. Eu achei pouco doce... sou mais dada a bolinhos! ;)

Bolachas de Côco

2008-11-30T09:45:00.002Z

Para 80 bolachinhas:

180gr manteiga
1 ovo
100gr açucar
100gr côco ralado
250gr farinha
1 colher de chá de sal

Coloque todos os ingredientes no copo, 1min vel 6.
Retire e reserve.
Num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado e enfarinhado, disponha a massa em forma de bolachas, com a ajuda de maquina dispara biscoito ou de um saco pasteleiro, deixando algum espaço entre as bolachas.*
Leve ao forno pre aquecido a 180º durante 10 min ou até as bolachas ficarem douradas.
Retire e deixe arrefecer antes de guardar numa lata ou num frasco( ou de comer! lolol).

* Eu não tinha nem máquina dispara biscoitos nem saco de pasteleiro por isso usei as mãos. Fiz bolinhas de massa e depois achatei-as ;)

E ficaram óptimas!!!

(prometo colocar fotos brevemente)

Tarte de Requeijão

2008-10-30T09:43:00.002Z

Adoro esta tarte! A receita original, que está no livros dos doces e sobremesas, e é feita com uma base que leva leite, manteiga e bolacha. O meu marido adora essa versão, mas eu prefiro fazê-la com base de massa folhada ou quebrada, porque fica menos doce. Podem fazer as bases na bimby ou comprá-las já feitas, que é o meu caso. Fica a receita do recheio.
Ingredientes:
4 ovos
1 pitada de sal
40 gr de farinha
180 gr de açúcar
180 gr de requeijão
120 gr de natas líquidas
200 gr de queijo creme (tipo philadélfia)

Preparação:
Colocar no copo o açúcar, o sal, a farinha e os queijos e programar 10 seg., vel 6.
Juntar as natas e as gemas e misturar 5 seg., vel. 5. Retirar do copo e reservar.
Lavar e secar bem o copo e as lâminas e colocar a Borboleta. Bater as claras em castelo, programando 5 min., vel. 4.
Envolover as claras, com cuidado, no preparado anterior e deitar numa tarteira, por cima da massa.
Levar ao forno a 150 graus durante 30 a 45 min., até a superfície ficar dourada e o centro bem solidificado. Quando terminar, não retirar logo do forno para que não baixe.

Croquetes

2008-10-30T08:50:00.008Z

Confesso que estes foram feitos pela minha mãe. Como a ajudei a passar pelo ovo e pão ralado ela deu-me meia dúzia e, acreditem, estavam muito bons! Eu também já os fiz, mas usei peitos de frango e carne de porco e, em vez do formato tradicional, fiz bolinhas e ficaram igualmente bons e apetitosos!

Ingredientes:
1/2 kg de carne de vaca (cortada em pedaços pequenos)
1/2 kg de carne de porco (cortada em pedaços pequenos)
1 cebola
2 a 3 dentes de alho
2 cenouras
1 tomate (ou 150 gr de tomate enlatado)
50 gr de azeite
5 ou 6 pedaços de chouriço ou linguiça (opcional)

Para o Béchamel:
600 gr de leite
200 gr de farinha
50 gr de margarina
Sal e noz moscada q. b.

Preparação:
Colocar no copo a cebola, os alhos, o tomate e as cenouras e picar 6 seg., vel. 5. Juntar o azeite e programar 7 min., temp. 100, vel. 1.

Quando terminar, adicionar a carne cortada em pedaços bastante pequenos, e programar 15 min., temp. 100, vel.1. Mexer de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar, deixar arrefecer um pouco, juntar o chouriço ou a linguiça e triturar 20 seg., vel. 8 até ficar bem triturada. Reservar a carne num recipiente e retirar o molho, de forma a que fique só a carne sem qualquer molho do estufado.

...

Molho Béchamel:

Colocar metade do molho da carne e adicionar o leite até perfazer 600 gr. de líquido no copo. juntar a farinha, a margarina, o sal e a noz moscada e programar 8 min., temp. 90, vel. 4.

...

Juntar o molho béchamel à carne e envolver com a espátula. Depois de arrefecer, guardar no frigorífico durante pelo menos um dia para que a massa fique dura e seja fácil moldar os croquetes. Estes devem ser enrolados com pão ralado, passados por ovo batido e novamente por pão ralado. Devem ser congelados e só depois fritos, para não abrirem no óleo.

...

Nota: Eu fritei-os sem congelar antes e não abriram.

Feijoada de lulas

2008-10-25T10:41:00.003+01:00

(upps...não tirei foto...)

400 gr de lulas
1 cebola peq
3 dentes de alho
150 gr de cenoura ás rodelas
90 gr de chouriço
50 gr de vinho branco
50 gr de azeite
40 gr de agua
70 gr de polpa de tomate
1 folha de louro
1 lata peq de feijao branco
1 lata peq de feijao manteiga
sal, pimenta e piri piri qb

No copo coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 6 seg, vel.5. Depois refogue 5 min, temp 100º, vel.1.

Enquanto isso corte as lulas, o chouriço e as cenouras, tudo ás rodelas.

Quando o tempo terminar, junte ao refogado as cenouras e o chouriço. Refogue 1 min, temp 100º, vel. colher inversa.

Adicione as lulas, a polpa de tomate, o vinho, a agua, a folha de louro, o sal e a pimenta. Programe 30 min, temp 100º, vel. colher inversa.

Por fim, adicione as latas de feijão e umas gotas de piri piri e programe 8 min, temp 100º, vel colher inversa.

Nós cá em casa gostámos muito!!! :)

1ª Sopinha da Maria

2008-10-25T10:29:00.007+01:00

30 gr de frango (ou borrego, ou perú)
50 gr de batata
50 gr de cenoura
2 folhas de alface
300gr de água
azeite

Junta-se tudo no copo, á excepção do azeite, e programa-se 30min, temp 100º, vel.1.
Quando o tempo acabar, retirar a carne, triturar o restante 20 seg na vel. 7.
Juntar um fio de azeite.

E depois é só tentar que a criança coma...
Espero que os vossos filhotes gostem!
Como podem ver pela cara dela, a minha filha não acha grande piada a sopas :(

Voltei!!!!

2008-10-25T10:26:00.002+01:00

Sim, eu sei, mereço um valente tau-tau porque nunca mais cá vim deixar receitas... lol
Mas só para me redimir, vou já postar umas coisinhas novas :)
Muitos beijinhos para quem não nos abandonou, apesar das nossas ausências!

Ausência forçada...

2008-10-18T22:08:00.003+01:00

... tenho estado ausente porque a minha "menina" deixou de aquecer e está a ser reparada... não sei quantos dias vou ficar sem ela... Avariou no Sábado passado e só fui pô-la a arranjar na quinta-feira... Resta-me aguardar pacientemente... :o(

Bolo de cenoura

2008-10-05T17:07:00.006+01:00

Este bolo é o meu preferido. Já perdi a conta às vezes que o fiz, seja em formato de bolo ou aos quadrados, sempre com cobertura de chocolate. Decorámo-lo para servir de bolo de aniversário. A receita do bolo está no livro dos Doces e Sobremesas e a cobertura costumo fazer a receita do Livro de Receitas Base.

Ingredientes para o Bolo:

4 ovos

100 gr de óleo

200 gr de açúcar

250 gr de farinha

300 gr de cenoura

2 colheres de chá de fermento

Preparação:

Ralar a cenoura na vel. 7, 15 seg. Reservar.

Colocar a Borboleta nas lâminas e bater o açúcar, o óleo e os ovos programando 5 min., temp. 37, vel. 3.

Juntar a farinha, o fermento e a cenoura ralada e programar 15 seg., vel. 3.

Deitar o preparado numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno a 180 graus entre 30 a 40 minutos.

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

2 ovos

120 gr de açúcar

120 gr de mateiga (usei Planta)

120 gr de chocolate de culinária

Preparação:

Colocar todos os ingredientes, excepto o chocolate, no copo e programar 5 min., temp. 70, vel. 4.

Quando terminar, juntar o chocolate, deixar amolecer durante alguns minutos e bater 10 seg., vel. 6.

Deitar em cima do bolo arrefecido e enfeite a gosto.

Bolo de bolacha

2008-10-05T16:52:00.005+01:00

Este Domingo foi dia de celebrar o aniversário da minha avó. Ontem, o meu marido e eu, decidimos fazer-lhe dois bolos. Começámos pelo de bolacha e para os parabéns fizemos o de cenoura com cobertura de chocolate. Acabadinhos de chegar do almoço, apenas sobrou uma fatia de cada! Somos todos uns grandes gulosos, mas a família também é numerosa!

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria

450 gr de açúcar

500 gr de manteiga (usámos Planta)

500 gr de café diluído (usámos meio litro de água para uma saqueta de café instantâneo) para molhar as bolachas

1 saqueta de café instantâneo diluído com uma colher de chá de água

Preparação:

Pulverizar o açúcar: 15 seg., vel. 9. Juntar a manteiga e programar 5 min., vel. 3, ajudando a envolver com a espátula através do bocal do copo. Acrescentar a saqueta de café intantâneo dissolvida com uma colher de chá de água e programar 30 seg., vel. 8 (ajudando a envolver com a espátula).

Montar o bolo em camadas, alternando as bolachas molhadas em café com o creme até terminar. No final, barrar o bolo com creme e decorar a gosto. Deve servir-se fresco.

Nota: Atenção para não deixar que as bolachas fiquem demasiado moles, o que dificulta a montagem do bolo porque se desmacham. Nós demolhámos em café frio para não ficarem logo ensopadas.

Brindeirinhas com e sem chouriço

2008-10-01T20:41:00.005+01:00

Hoje foi dia de fazer pão. Como tinha um chouriço no frigorifico lembrei-me de, em vez de fazer o tradicional pão saloio, fazer brindeirinhas com e sem chouriço. Ficaram deliciosas!
Ingredientes:
330 gr de água
1 pitada de sal
400 gr de farinha de trigo T65 sem fermento
100 gr de farinha de trigo integral
1 saqueta de fermento Vahine

Preparação:
Colocar a água e o sal no copo e programar 2 min., temp. 37, vel. 2.
Juntar metade da farinha e o fermento e programar 8 seg. na vel. 6.
Juntar a restante farinha e programar 2 min., vel. Espiga.
Deixar a massa repousar cerca de 1h30 (ou até chegar ao copinho) e fazer as bolas.

Nota: para que a massa não se cole aos dedos, unto as mãos com um bocadinho de óleo vegetal.

Massada de Tamboril

2008-09-28T15:06:00.001+01:00

Tinha uma embalagem de cubos de tamboril no congelador e, inspirada pela minha mãe, decidi fazer uma massada para o nosso almoço. Muito fácil de fazer e ficou muito boa!

Ingredientes:
1 embalagem de cubos de tamboril congelado
Miolo de camarão a gosto
200 gr de massa fuzzili nacional cozedura rápida (2 min.)
1 cebola
2 dentes de alho
Meia lata de tomate em pedaços
30 gr de azeite
sal e pimenta qb
Coentros

Preparação:
Colocar o tomate, a cebola e o alho no copo e programar 5 seg, vel. 5.
Juntar o azeite e programar 7 min., temp. 100, vel. colher.
Deitar o tamboril e as gambas no copo e programar 5 min., Temp. 100, vel. colher inversa.
Adicionar 650 gr de água, o sal e a pimenta e programar 5 min., Temp. 100, vel. colher inversa. Juntar a massa pelo buraco e programar mais 2 min., Temp. 100, vel. colher inversa.
Servir polvilhado com coentros.

Caldo Verde

2008-09-23T16:08:00.003+01:00

Adoro sopas, mas há sopas e sopas. E esta é, de longe, a minha favorita. Sempre gostei do Caldo Verde bem cremoso e poucas são as pessoas que o sabem fazer como eu gosto. Até que a Bimby entrou cá em casa. Nesta receita não há margem para falhas, sai sempre bem. Foi assim que começou hoje o nosso almoço, uma delícia!

Ingredientes:

500 gr de batatas (cortadas em pedaços pequenos)

300 g de cebola (cortada em pedaços pequenos)

1 cenoura (cortada às rodelas)

2 dentes de alho

100 gr de caldo verde

1 litro de água

30 gr de azeite

Rodelas de chouriço a gosto

Preparação:

Colocar no copo as batatas, a cebola, o alho, a cenoura e a água.

Colocar o caldo verde no recipiente Varoma e programar 30 min., temp. 100, vel. 1.

Quando o tempo terminar, retirar a Varoma e triturar o conteúdo do copo durante 1 min., vel. 7.

Incorporar o caldo verde e as rodelas de chouriço através do bocal, adicionar o azeite e programar 2 min., temp. 100, vel. 1.

Rectificar os temperos. Se ficar muito espesso incorporar mais água.

Brioches

2008-09-22T20:45:00.004+01:00

Hoje, como não tinha nada para lanchar, nem me apetecia ir comprar, lembrei-me de fazer estes brioches. A receita está no Livro das Massas. Ficaram muito bons e acho que sobraram apenas 2 ou 3. O maridinho e eu atacámos os ditos cujos assim que saíram do forno!

Ingredientes:
3 gemas
150 gr de leite
50 gr de açúcar
400 g de farinha (usei Tipo 65 sem fermento)
1 c. chá de sal
50 gr de manteiga (à temperatura ambiente)
1 saqueta de fermento de padeiro (usei Vahine)

Preparação:
Colocar no copo o leite, o sal, o açúcar e a manteiga e programar 1 min., Temp. 37, Vel. 2.
Juntar as gemas e o fermento e programar 10 seg. na vel. 2.
Adicionar a farinha e programar 15 seg., vel. 6 e de seguida mais 2 min., Vel. Espiga.
Deixar a massa repousar 30 minutos.
Formar bolas e picelar a superfície com ovo.
Levar ao forno a 200 graus cerca de 20 min.

Nota: depois de pincelar com o ovo, polvilhei com açúcar :o) Gulosa... mesmo muito gulosa!

Pão a vapor

2008-09-16T18:27:00.004+01:00

Mais uma receita saída da edição deste mês da revista da Bimby. Gostei do aspecto da fotografia (os olhos tambem comem) e vai de experimentar esta receita super-simples e de resultado estranho, mas saboroso! Quem ficar, como eu, à espera de obter a consistência de um pãozinho normal, pode tirar daí a ideia. As bolinhas saem mesmo húmidas da Varoma e, embora pareçam cruas, não estão. Foi o meu lanche de hoje, acompanhado com o pouco que resta do iogurte do outro dia. Uma receita a repetir.
Ingredientes:
40 g açúcar
240 água
1 saqueta de fermipan (usei vahine)
400 g de farinha
100 g de farinha de trigo integral (eu compro no Celeiro)
Sal qb
10 g de óleo

Preparação:
Colocar o açúcar no copo e pulverizar 5 seg., vel. 9.
Adicionar a água e o fermento e programar 1 min., vel. 3, temp. 37.
Juntar as farinhas e o sal e misturar 30 seg. na vel. 6.
Deitar o óleo e programar 2 min., vel. Espiga.
Retirar a massa e dividi-la ao meio. Estender metade, fazer um rolo e, com a ajuda da espátula, cortar em 8 bocados iguais. Colocar estes pedaços na Varoma, previamente untada com óleo.
Estender a outra metade da massa e fazer um rolo. Cortar 10 pedaços iguais e colocá-los no tabuleiro da Varoma, untado com óleo.
Deixar a massa repousar 30 minutos.
Colocar 500 g de água no copo, colocar a Varoma e programar 30m., temp. Varoma, vel. 2.

Creme de alhos franceses

2008-09-15T17:20:00.003+01:00

Mais uma receita testada pelo mano. Por acaso também já fiz, mas como estou sempre a inventar acrescentei-lhe 2 cenouras e substituí os caldos por sal. Fica muito boa, como todas as sopas e cremes feitos na Bimby.

Ingredientes:

4 alhos franceses (só parte branca)

2 caldos de galinha ou de legumes

30 g de manteiga

1 l de água

Pimenta qb

Preparação:

Coloque no copo os caldos e os alhos franceses partidos em pedaços pequenos. Adicione 1 l de água e programe 20 min., temp. 100, vel. 1. Terminado o tempo, junte a manteiga e a pimenta e programe mais 5 min., temp. 100, vel. 1.

Segure o copinho da tampa e bata 1 min. na vel. 7 ou até obter um creme aveludado.

Caril de legumes

2008-09-15T17:07:00.002+01:00

Há pessoas chatas. E depois há o meu irmão. Como lhe ofereceram uma bimby na semana passada, não pára de me melgar! Já tenho umas quantas fotos dos seus cozinhados na minha caixa de e-mail e já perdi a conta das vezes que ele me disse: "podias pôr no vosso blog". OK! Aqui vai a primeira. Directamente da fonte: Livro Bimby Alternativas.

Temperos:

Sal qb

50 g de caril

10 g de açúcar

100 g de azeite

30 g de coentros

1 c. chá de açafrão

30 g de côco ralado

1 c. chá de cominhos

1 c. chá de mangericão

1 c. chá de flor de anis

1 c. chá de cardomomo

100 g de vinho branco

Ingredientes para a Varoma:

3 cenouras

2 beringelas

2 courgettes

1 pimento verde

2 alhos franceses

1 pimento vermelho

Ingredientes para o refogado:

40 g de tomate

4 dentes de alho

3 cebolas médias

1 lata de leite de côco

Preparação:

Corte os legumes aos quadrados de 1,5 cm e coloque no recipiente Varoma, com 800 g de água no copo e sal a gosto. Programe 15 min., temp. Varoma, vel.1. Reserve.

Aqueça o azeite programando 4 min., temp. Varoma, vel. 1.

Junte as cebolas, os dentes de alho, o tomate e os coentros e programe 6 min., Temp. 100, vel. 1.

Adicione o côco ralado, o vinho, o leite de côco e os restantes temperos e prgrame 7 min., temp. 100, vel. 1.

Junte os legumes reservados e programe 3 min., temp. 100, vel. Colher Inversa.

Rectifique os temperos e sirva com arroz branco (receita do Livro Base, pág. 42).

Falha minha

2008-09-14T18:03:00.002+01:00

Peço desculpa pela minha ausencia, mas as coisas aqui em casa andam a 1000 á hora ;)
Mas juro que continuo a cozinhar todos os dias com a minha "bimbinha"!!! O problema é que não tenho tirado fotos :( :( :(

Já fiz (do livro bimby) bifinhos marroquinos, arroz de frango, caril de camarão, arroz doce, nectar de manga, arroz de marisco, mousse de chocolate, tamboril á americana, creme de cenouras, creme de courgetes, ......
A única coisa que saiu menos bom foi o arroz doce ... estava saboroso, mas ficou muito liquido :(

Bom, vou tentar tirar fotos aos próximos pratos :)

bjs e boas "bimbadas"

Pizza de atum

2008-09-12T16:11:00.006+01:00

Já andava há uns tempos com desejo de Pizza de Atum! E foi o nosso almoço hoje. Uma delícia! Fiz só metade da dose indicada na receita do livro das massas, deu para dois e ainda sobrou. Ok... comemos demais, dá para 3 à vontade!

Ingredientes para a massa:

1/2 colher de chá de sal

25 g de azeite

100 g de água

200 g de farinha

meio pacote de fermipan

Preparação:

Coloque no copo os ingredientes líquidos e o sal, programe 1 min., temp. 37, vel. 2.

Junte o fermento e a farinha, programe 2 min., vel. Espiga.

Deixar repousar 30 minutos (deixei dentro do copo da bimby enquanto preparava os ingredientes para o recheio).

Ingredientes para o recheio:

Azeite qb

Óregãos

1 celola às rodelas

150 g de queijo ralado

2 latas de atum escorrido

1 pacote (200 ml) de polpa de tomate

1/2 pimento vermelho cortado às tiras

2 ovos

Preparação:

Estender a massa e colocar num prato de pizza (que dê para ir ao forno).

Colocar alternadamente todos os ingredientes do recheio, começando pelo tomate e terminando com o queijo. Por cima espalhar um pouco de azeite e colocar os ovos crus.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 20 minutos.

Iogurte natural açucarado

2008-09-12T09:21:00.005+01:00

Recebi esta semana a revista da Bimby que traz na capa a imagem de uns iogurtes com um aspecto tão delicioso que tinha que experimentar. Desta vez, como foi a primeira, optei por fazer iogurtes naturais açucarados. Correu tão bem que para a próxima já irei introduzir frutas.
Ingredientes:
1000 g de leite
1 iogurte natural
50 g de leite em pó (opcional - eu usei)
80 g de açúcar

Preparação:
Com o copo bem lavado e limpo, colocar os ingredientes e programar 4 min., temp. 50, vel. 4.
Terminado o tempo, abafe bem a bimby com uma manta polar ou com um saco térmico, durante 8 a 10 horas (os meus ficaram 10 horas).
A espessura do iogurte depende da forma como abafa.
Deite o iogurte em frascos bem lavados e escaldados e guarde no frigorífico.
Notas: o leite utilizado deverá estar à temperatura ambiente. Eu usei leite meio gordo. Pelo que diz na revista, não devem ser usados leites com sabores, enriquecidos com cálcio, vitaminas e outros que tal. Já estive aprovar os iogurtes e estão muito bons e super-cremosos. Recomendo!

Miminho!

2008-09-11T10:23:00.002+01:00

Ó Sandra, recebemos um miminho da Isabel!

Prémio Dardos: "Reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. Em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

Obrigada Isabel!

Mas regras... só falta cumprir a última, mas nós atribuímos a todas as pessoas que nos visitam... ainda somos novatas nestas andanças de culinária!

Salmão ao vapor

2008-09-09T13:10:00.006+01:00

Inspirada pela receita de lombos de pescada em papelotes que está no livro das alternativas, decidi preparar uns lombos de salmão ao vapor. Ficaram deliciosos! Uma excelente refeição para dias de calor e também para quem está em dietas de emagrecimento. Ou simplesmente para quem gosta de alimentação saudável!

Ingredientes:
2 lombos de salmão (pode ser do congelado)
2 rodelas de cebola
2 rodelas de tomate
Alho em pó
Pimenta branca
Sumo de limão
Molho de soja (ou sal)
1 pouco de azeite

2 quadrados de papel de alumínio

Preparação:
Colocar os lombos nos papéis de alumínio.
Temperar cada lombo com uma colher de sopa de molho de soja, pimenta, umas gotas de sumo de limão e alho. Em cima colocar uma rodela de cebola, uma rodela de tomate e regar com um fio de azeite.
Fechar os papelotes e colocá-los no recipiente Varoma. Coloque 800 gr. de água no copo e programe 35 min., temp. Varoma, vel.1.

Notas: Acompanhei com puré de batata (receita do livro base) e com brócolos cozidos. Como tínhamos uns limões para gastar aproveitámos para fazer uma limonada (receita do livro base) para acompanhar este almoço.

Creme de feijão verde

2008-09-08T14:09:00.004+01:00

Tinha um saco de feijão verde no frigorífico e não me estava a apetecer cozê-lo com peixe... Assim, pus-me a procurar receitas de sopas e encontrei esta. Claro que lhe dei um toque pessoal e além disso triturei tudo (adoro sopas, mas não gosto muito de encontrar coisas verdes a boiar no prato). Ficou óptima, muito saborosa e cremosa.

Ingredientes:
3 batatas médias
3 cenouras médias
1 courgete
1 cebola
1 dente de alho
Feijão verde a gosto
Sal q. b.
Azeite q. b.
1 litro de água

Preparação:
Colocar no copo da Bimby as batatas, as cenouras, a courgete, a cebola, o alho e o feijão verde.
Adicionar água e sal.
Programar 25 min., temp. 100, vel. 1.
No final do tempo adicionar o azeite e triturar 1 min., vel. 5-7-9.

Tarte de Pastel de Nata

2008-09-05T21:16:00.004+01:00

Costumo tratar das minhas neuras na cozinha... e como não postava nada há 3 dias, pareceu-me bem fazer qualquer coisa que não fosse sopa para bebés de 4 meses. Como tinha uma embalagem de massa folhada quase a passar de validade, nada melhor que recorrer à Bimby para a rechear com algo bem docinho! Adoro esta tarte, principalmente quando ainda está morna. E sim... é um atentado contra todas as dietas de emagrecimento, mas vale pelo bem que faz à alma!

Ingredientes:
Massa folhada (pode ser de compra ou feita na bimby - a receita está no livro base)

Recheio:
250 gr de leite
250 gr de natas
170 gr de açúcar
50 gr de farinha
5 gemas
Casca de um limão
1 pau de canela

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture 20 seg. na vel. 4.
Coloque a Borboleta na lâmina.
Adicione o pau de canela e a casca de limão e programe 18 min., temp. 90, vel. 1 1/2.
Entretanto, estenda a massa folhada numa tarteira. Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o preparado na forma. Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus durante 25 a 30 minutos.

Notas: A receita original que está no Livro de receitas base é para fazer pastéis de nata. Mas como acho que dá uma grande trabalheira estar a pôr massa folhada e recheio num monte de formas minúsculas, faço logo a versão familiar do pastel de nata. Não deitem as claras para o lixo, dá para fazer bolo de claras (eu não gosto muito) ou suspiros, por exemplo.

Creme de brócolos e coentros

2008-09-02T15:25:00.000+01:00

Ontem, como não sabia o que fazer para o jantar (que é sempre light), lembrei-me de dar uso a um pé de brócolos e a um molho de coentros que tinha no frigorifico. Cá em casa somos fãs de sopa e na bimby fazem-se uns cremes de comer e chorar por mais.
Ingredientes:
1 pé de bróculos
2 batatas
2 cenouras
1 cebola
azeite q. b.
sal q. b.
1 molho de coentros
1 l de água

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo excepto os coentros e o azeite.
Programar 25 m, temp. 100, vel. colher inversa.
No final do tempo, juntar o azeite e os coentros e triturar 1 min., vel. 5-7-9.

Gelado de morango

2008-09-01T19:17:00.003+01:00

Segui a receita que está no livro base e ficou óptimo! Foi a sobremesa do almoço de ontem e ainda sobrou para mais algumas! Também já fiz esta receita com frutos silvestres, mas prefiro esta.
Ingredientes:
800 gr de morangos congelados
200 gr de açúcar (usei 150 gr)
1 lata de leite evaporado (previamente congelado em cuvete de gelo)
1 pacote de natas
1 ou 2 claras

Preparação:
Deite o açúcar no copo e pulverize na vel. 9.
Junte os morangos e dê uns golpes de Turbo para desfazê-los.
Adicione o leite evaporado, o pacote de natas e as claras e programe 2 min., vel. 9. Vá ajudando com a espátula a envolver o gelado.

Sopa base: 4 meses

2008-08-30T15:21:00.004+01:00

Hoje foi dia de sopa para o João.

Ingredientes:

2 batatas médias (ou 1 grande)

2 cenouras (ou 1 grande)

1/2 cebola

200 gr de água

1 fio de azeite

Preparação:

Colocar a água e os legumes descascados e partidos em pedaços no copo.

Programar 20 m, temp. 100, vel. 1.

No final da cozedura adicionar o azeite e triturar tudo durante alguns segundos nas vel. 6, 7 e 8.

Notas:

Pode usar-se batata doce em vez da batata normal.

As quantidades indicadas dão para duas doses.

Carne picada

2008-08-29T13:34:00.004+01:00

Ora bem, estou prestes a ir de férias por isso o objectivo esta semana é gastar tudo o que há no frigorifico para que não ter de mandar comida para o lixo.

Tinha um resto de carne picada (cerca de 200 gr), cenouras, cebolas, ... olhei para aquilo tudo e pensei: vai ter de sair daqui qualquer coisa!

E saiu isto:

Piquei 1 cebola, 2 cenouras, coentros e 1 dente de alho na velocidade 9 durante uns segundos.
Misturei um fio de azeite e deixei 7 min, na temp 100º na velocidade 4.
Depois misturei a carne picada, 10 min, na temp 100º na velocidade 4.

Decorei com azeitonas pretas e acompanhei com arroz branco.

Simples e bom para despachar restos ;)

Queijadas de leite

2008-08-29T13:24:00.003+01:00

1 litro de Leite

700 g de Açúcar

100 g de Margarina

4 Ovos

250 g de Farinha

No copo da bimby (ou batedeira), misturar o açúcar com a farinha 1 minuto , velocidade 3.

Juntar os ovos inteiros e a margarina derretida, e marcar mais 1 minuto, velocidade 3.

Por fim e com a máquina ligada na velocidade 3 ir deitando pelo bucal o litro de leite, até tudo estar bem misturado, ao todo cerca de 2 minutos.

Deitar em formas de queques previamente untadas com margarina e enfarinhadas, e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º graus.

Estas queijadas ficam húmidas e rendem cerca de 24 unidades.

Nota: Eu fiz só metade da receita! Deu para 12 queijadas e ainda sobrou para encher até meio um pirex médio!

Estavam muitos boas!!!
Aprovadas por mim, pelo marido e pelas colegas de trabalho do marido! (ele hoje levou 6 queijadinhas para elas experimentarem e consta que gostaram muitoooooo)

Pão saloio

2008-08-29T12:04:00.009+01:00

O pão feito na Bimby é fantástico! Tão bom, tão bom, que praticamente nunca mais comprei pão. Prefiro fazê-lo e sai sempre bem!
Ingredientes:
330 g de água
2 c. de chá de sal
40 g de fermento de padeiro ou 1 saqueta de Fermipan
500 g de farinha

Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min., temp. 37, vel. 2.
Junte metade da farinha e o fermento. Programe 8 seg., vel. 6.
Junte a restante farinha e programe 2 min., vel. Espiga.
Deixe a levedar e coza em forno quente (220 graus).

Notas: Eu uso 300 g de farinha de trigo e 200 g de farinha de trigo integral ou farinha de centeio. Utilizo o fermento em saquetas da marca Vahine e gosto bastante. Para cozer o pão utilizo uma forma tipo bolo inglês de silicone. São muito práticas e o pão fica com um óptimo formato para cortar em fatias. Juntamente com a massa do pão, coloco no forno um pequeno tabuleiro com água para que se crie humidade durante a cozedura (esta dica foi dada no curso de cozinha com a bimby a que fui). Para levedar, deixo a massa dentro da bimby e cubro com toalhas. Fica lá mais ou menso 1h30, até a massa tocar no copinho e depois ponho no forno. Já me ia esquecendo: utilizo farinha sem fermento tipo 65 (em pacotes ou sacos de 5 kg); a integral costumo comprar no Celeiro ou uso das do LIDL, próprias para as máquinas de fazer pão.

A massa, depois de levedar.Pronto para fatiar e provar!

Bolo marmoriado

2008-08-28T08:40:00.001+01:00

Fiz este bolo há uns tempos e saiu muito bem! A receita está no n.º 2 da Teleculinária Especial Cozinhar na Bimby (que agora é especial Robot de Cozinha).

Ingredientes:
250 g de farinha
250 g de açúcar
100 g de margarina
6 ovos
0,5 dl de leite
2 colheres de sopa (bem cheias) de cacau em pó
1 colher de chá (bem cheia) de fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno a 180 graus.
Junte, no copo, o açúcar e a margarina e programe 30 seg., temp. 37, vel. 6.
Junte as gemas e o leite e coloque na vel. 4 durante 10 seg. Raspe as laterais do copo com a espátula e ligue mais 10 seg. na vel. 4.
Adicione a farinha e o fermento e programe 1 min., vel. 4. Retire o preparado para uma tigela.
Lave e enxugue o copo e deite as claras. Encaixe a Borboleta e programe 6 min., vel. 4. Retire do copo, junte à tigela com a mistura e envolva. Divida o preparado em duas tigelas, junte o cacau a uma delas e mexa.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite-lhe colheradas alternadas dos dois preparados e leve ao forno durante aproximadamente 40 min.

Observações:
Eu pus mais cacau (o dobro, sou gulosa inveterada) e pus 200 g de açúcar.

Zambaione

2008-08-27T08:59:00.002+01:00

Muito simples e rápido!

250gr de vinho branco
130gr de açúcar
4 gemas
2 ovos

Coloca-se a "borboleta" e todos os ingredientes no copo, programa-se 7 min, temp.70º, veloc.3.

Sirva frio ou quente em taças de vidro transparente.

No meu caso deu para 4 taças "grandes".

Eu pessoalmente não gostei :(
Cheirava e sabia muito a vinho (eu não gosto de alcool!), mas o marido comeu e gostou :)

Arroz de polvo

2008-08-27T08:54:00.003+01:00

Segui a receita que está no livro base da Bimby, pág.52, mas aldrabei as medidas todas ;)
Ou seja, reduzi todos os ingredientes para metade.

Atenção: podem-se reduzir os ingredientes mas os tempos, as temperaturas e as velocidades mantém-se iguais!

O resultado está á vista. :)

Batido de Banana

2008-08-26T17:43:00.003+01:00

Para 2 copos:

2 bananas maduras
25o gr. de leite
(Se gostar pode adicionar 3 ou 4 pedras de gelo)

Coloca-se tudo no copo. 30 seg. na vel.9.
E já está!

Batido de pêssego

2008-08-26T08:50:00.001+01:00

Receita testada e aprovada!

Ingredientes:
2 pêssegos grandes (+/- 200 g)
250 g de leite

Preparação:
Descascar e descaroçar os pêssegos e colocá-los no copo. Juntar o leite e programar 30 seg., vel. 9. Está pronto a servir!

A adição de açúcar é opcional.
Dá para um copo grande ou dois pequenos.

Lombo de porco à minha moda

2008-08-25T20:29:00.000+01:00

Adaptei a receita do Lombo à Mari Carmen (que está no livro de Receitas Base) porque o sabor agri-doce não agrada a todos. Adoro cozinhar o lombo a vapor, fica muito tenro, macio e saboroso (e eu nem sou grande fã de carne).

Ingredientes:

1 kg lombo de porco

1 kg de cebola

5 dentes de alho

100 g de azeite

sal q. b.

Preparação:

Colocar no copo a cebola e o alho e picar 6 seg. na vel. 5.

Juntar o azeite e o sal.

Colocar o lombo de porco na Varoma e programar 60 min., temp. Varoma, vel. 1.

Pode ser servido com arroz branco e brócolos cozidos.

Está oficialmente aberto...

2008-08-25T12:15:00.000+01:00

... o nosso cantinho dedicado á Bimby!

Prometemos publicar receitas devidamente testadas e aprovadas por nós.

Se também és um/a bimbólico/a junta-te a nós!
Aceitamos sugestões, dicas e receitas.