Leite de Arroz

A propósito DESTE post, e já que o leite de arroz de compra, além de caro, tem óleo de milho nos ingredientes, lembrei-me de folhear o livro de receitas alternativas da bimby e encontrei uma receita de leite de arroz. Mesmo a propósito... Substituí o açúcar em pó por mapple syrup (xarope de ácer) e usei amêndoas em vez de amendoins torrados. Assim, amanhã já tenho "leite" para fazer um batido de frutas. Como é evidente, não é igual ao leite de vaca e não chega aos calcanhares do leite de soja... mas quando não se tem outra alternativa, é melhor que nada!Ingredientes:

1,2 l de água (à temperatura ambiente)

100 gr. de arroz (usei carolino)

60 gr. de amêndoas sem pele

50 gr. de mapple syrup

Preparação:

Moer as amêndoas 20 seg. vel. 9 e reservar.

Colocar a água e o arroz no copo e programar 10 min., temp. 100, vel. 9.

Juntar as amêndoas moídas e o mapple syrup e programar 2 min., temp. 100, vel. 3.