Sopa base: 4 meses

Hoje foi dia de sopa para o João.

Ingredientes:

2 batatas médias (ou 1 grande)

2 cenouras (ou 1 grande)

1/2 cebola

200 gr de água

1 fio de azeite

Preparação:

Colocar a água e os legumes descascados e partidos em pedaços no copo.

Programar 20 m, temp. 100, vel. 1.

No final da cozedura adicionar o azeite e triturar tudo durante alguns segundos nas vel. 6, 7 e 8.

Notas:

Pode usar-se batata doce em vez da batata normal.

As quantidades indicadas dão para duas doses.

Carne picada

Ora bem, estou prestes a ir de férias por isso o objectivo esta semana é gastar tudo o que há no frigorifico para que não ter de mandar comida para o lixo.

Tinha um resto de carne picada (cerca de 200 gr), cenouras, cebolas, ... olhei para aquilo tudo e pensei: vai ter de sair daqui qualquer coisa!

E saiu isto:



Piquei 1 cebola, 2 cenouras, coentros e 1 dente de alho na velocidade 9 durante uns segundos.
Misturei um fio de azeite e deixei 7 min, na temp 100º na velocidade 4.
Depois misturei a carne picada, 10 min, na temp 100º na velocidade 4.

Decorei com azeitonas pretas e acompanhei com arroz branco.

Simples e bom para despachar restos ;)

Queijadas de leite

1 litro de Leite

700 g de Açúcar

100 g de Margarina

4 Ovos

250 g de Farinha


No copo da bimby (ou batedeira), misturar o açúcar com a farinha 1 minuto , velocidade 3.

Juntar os ovos inteiros e a margarina derretida, e marcar mais 1 minuto, velocidade 3.

Por fim e com a máquina ligada na velocidade 3 ir deitando pelo bucal o litro de leite, até tudo estar bem misturado, ao todo cerca de 2 minutos.

Deitar em formas de queques previamente untadas com margarina e enfarinhadas, e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º graus.

Estas queijadas ficam húmidas e rendem cerca de 24 unidades.

Nota: Eu fiz só metade da receita! Deu para 12 queijadas e ainda sobrou para encher até meio um pirex médio!

Estavam muitos boas!!!
Aprovadas por mim, pelo marido e pelas colegas de trabalho do marido! (ele hoje levou 6 queijadinhas para elas experimentarem e consta que gostaram muitoooooo)

Pão saloio

O pão feito na Bimby é fantástico! Tão bom, tão bom, que praticamente nunca mais comprei pão. Prefiro fazê-lo e sai sempre bem!
Ingredientes:
330 g de água
2 c. de chá de sal
40 g de fermento de padeiro ou 1 saqueta de Fermipan
500 g de farinha

Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min., temp. 37, vel. 2.
Junte metade da farinha e o fermento. Programe 8 seg., vel. 6.
Junte a restante farinha e programe 2 min., vel. Espiga.
Deixe a levedar e coza em forno quente (220 graus).

Notas: Eu uso 300 g de farinha de trigo e 200 g de farinha de trigo integral ou farinha de centeio. Utilizo o fermento em saquetas da marca Vahine e gosto bastante. Para cozer o pão utilizo uma forma tipo bolo inglês de silicone. São muito práticas e o pão fica com um óptimo formato para cortar em fatias. Juntamente com a massa do pão, coloco no forno um pequeno tabuleiro com água para que se crie humidade durante a cozedura (esta dica foi dada no curso de cozinha com a bimby a que fui). Para levedar, deixo a massa dentro da bimby e cubro com toalhas. Fica lá mais ou menso 1h30, até a massa tocar no copinho e depois ponho no forno. Já me ia esquecendo: utilizo farinha sem fermento tipo 65 (em pacotes ou sacos de 5 kg); a integral costumo comprar no Celeiro ou uso das do LIDL, próprias para as máquinas de fazer pão.

A massa, depois de levedar.Pronto para fatiar e provar!

Bolo marmoriado

Fiz este bolo há uns tempos e saiu muito bem! A receita está no n.º 2 da Teleculinária Especial Cozinhar na Bimby (que agora é especial Robot de Cozinha).

Ingredientes:
250 g de farinha
250 g de açúcar
100 g de margarina
6 ovos
0,5 dl de leite
2 colheres de sopa (bem cheias) de cacau em pó
1 colher de chá (bem cheia) de fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno a 180 graus.
Junte, no copo, o açúcar e a margarina e programe 30 seg., temp. 37, vel. 6.
Junte as gemas e o leite e coloque na vel. 4 durante 10 seg. Raspe as laterais do copo com a espátula e ligue mais 10 seg. na vel. 4.
Adicione a farinha e o fermento e programe 1 min., vel. 4. Retire o preparado para uma tigela.
Lave e enxugue o copo e deite as claras. Encaixe a Borboleta e programe 6 min., vel. 4. Retire do copo, junte à tigela com a mistura e envolva. Divida o preparado em duas tigelas, junte o cacau a uma delas e mexa.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite-lhe colheradas alternadas dos dois preparados e leve ao forno durante aproximadamente 40 min.

Observações:
Eu pus mais cacau (o dobro, sou gulosa inveterada) e pus 200 g de açúcar.

Zambaione

Muito simples e rápido!

250gr de vinho branco
130gr de açúcar
4 gemas
2 ovos

Coloca-se a "borboleta" e todos os ingredientes no copo, programa-se 7 min, temp.70º, veloc.3.

Sirva frio ou quente em taças de vidro transparente.

No meu caso deu para 4 taças "grandes".

Eu pessoalmente não gostei :(
Cheirava e sabia muito a vinho (eu não gosto de alcool!), mas o marido comeu e gostou :)

Arroz de polvo

Segui a receita que está no livro base da Bimby, pág.52, mas aldrabei as medidas todas ;)
Ou seja, reduzi todos os ingredientes para metade.

Atenção: podem-se reduzir os ingredientes mas os tempos, as temperaturas e as velocidades mantém-se iguais!

O resultado está á vista. :)

Batido de Banana

Para 2 copos:

2 bananas maduras
25o gr. de leite
(Se gostar pode adicionar 3 ou 4 pedras de gelo)

Coloca-se tudo no copo. 30 seg. na vel.9.
E já está!

Batido de pêssego

Receita testada e aprovada!

Ingredientes:
2 pêssegos grandes (+/- 200 g)
250 g de leite

Preparação:
Descascar e descaroçar os pêssegos e colocá-los no copo. Juntar o leite e programar 30 seg., vel. 9. Está pronto a servir!

A adição de açúcar é opcional.
Dá para um copo grande ou dois pequenos.

Lombo de porco à minha moda

Adaptei a receita do Lombo à Mari Carmen (que está no livro de Receitas Base) porque o sabor agri-doce não agrada a todos. Adoro cozinhar o lombo a vapor, fica muito tenro, macio e saboroso (e eu nem sou grande fã de carne).

Ingredientes:

1 kg lombo de porco

1 kg de cebola

5 dentes de alho

100 g de azeite

sal q. b.

Preparação:

Colocar no copo a cebola e o alho e picar 6 seg. na vel. 5.

Juntar o azeite e o sal.

Colocar o lombo de porco na Varoma e programar 60 min., temp. Varoma, vel. 1.

Pode ser servido com arroz branco e brócolos cozidos.

Está oficialmente aberto...

... o nosso cantinho dedicado á Bimby!

Prometemos publicar receitas devidamente testadas e aprovadas por nós.

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