1ª Sopinha da Maria

30 gr de frango (ou borrego, ou perú)
50 gr de batata
50 gr de cenoura
2 folhas de alface
300gr de água
azeite

Junta-se tudo no copo, á excepção do azeite, e programa-se 30min, temp 100º, vel.1.
Quando o tempo acabar, retirar a carne, triturar o restante 20 seg na vel. 7.
Juntar um fio de azeite.

E depois é só tentar que a criança coma...
Espero que os vossos filhotes gostem!
Como podem ver pela cara dela, a minha filha não acha grande piada a sopas :(

Caldo Verde

Adoro sopas, mas há sopas e sopas. E esta é, de longe, a minha favorita. Sempre gostei do Caldo Verde bem cremoso e poucas são as pessoas que o sabem fazer como eu gosto. Até que a Bimby entrou cá em casa. Nesta receita não há margem para falhas, sai sempre bem. Foi assim que começou hoje o nosso almoço, uma delícia!

Ingredientes:

500 gr de batatas (cortadas em pedaços pequenos)

300 g de cebola (cortada em pedaços pequenos)

1 cenoura (cortada às rodelas)

2 dentes de alho

100 gr de caldo verde

1 litro de água

30 gr de azeite

Rodelas de chouriço a gosto

Preparação:

Colocar no copo as batatas, a cebola, o alho, a cenoura e a água.

Colocar o caldo verde no recipiente Varoma e programar 30 min., temp. 100, vel. 1.

Quando o tempo terminar, retirar a Varoma e triturar o conteúdo do copo durante 1 min., vel. 7.

Incorporar o caldo verde e as rodelas de chouriço através do bocal, adicionar o azeite e programar 2 min., temp. 100, vel. 1.

Rectificar os temperos. Se ficar muito espesso incorporar mais água.

Creme de alhos franceses

Mais uma receita testada pelo mano. Por acaso também já fiz, mas como estou sempre a inventar acrescentei-lhe 2 cenouras e substituí os caldos por sal. Fica muito boa, como todas as sopas e cremes feitos na Bimby.

Ingredientes:

4 alhos franceses (só parte branca)

2 caldos de galinha ou de legumes

30 g de manteiga

1 l de água

Pimenta qb

Preparação:

Coloque no copo os caldos e os alhos franceses partidos em pedaços pequenos. Adicione 1 l de água e programe 20 min., temp. 100, vel. 1. Terminado o tempo, junte a manteiga e a pimenta e programe mais 5 min., temp. 100, vel. 1.

Segure o copinho da tampa e bata 1 min. na vel. 7 ou até obter um creme aveludado.

Creme de feijão verde

Tinha um saco de feijão verde no frigorífico e não me estava a apetecer cozê-lo com peixe... Assim, pus-me a procurar receitas de sopas e encontrei esta. Claro que lhe dei um toque pessoal e além disso triturei tudo (adoro sopas, mas não gosto muito de encontrar coisas verdes a boiar no prato). Ficou óptima, muito saborosa e cremosa.

Ingredientes:
3 batatas médias
3 cenouras médias
1 courgete
1 cebola
1 dente de alho
Feijão verde a gosto
Sal q. b.
Azeite q. b.
1 litro de água

Preparação:
Colocar no copo da Bimby as batatas, as cenouras, a courgete, a cebola, o alho e o feijão verde.
Adicionar água e sal.
Programar 25 min., temp. 100, vel. 1.
No final do tempo adicionar o azeite e triturar 1 min., vel. 5-7-9.

Creme de brócolos e coentros

Ontem, como não sabia o que fazer para o jantar (que é sempre light), lembrei-me de dar uso a um pé de brócolos e a um molho de coentros que tinha no frigorifico. Cá em casa somos fãs de sopa e na bimby fazem-se uns cremes de comer e chorar por mais.
Ingredientes:
1 pé de bróculos
2 batatas
2 cenouras
1 cebola
azeite q. b.
sal q. b.
1 molho de coentros
1 l de água

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo excepto os coentros e o azeite.
Programar 25 m, temp. 100, vel. colher inversa.
No final do tempo, juntar o azeite e os coentros e triturar 1 min., vel. 5-7-9.

Sopa base: 4 meses

Hoje foi dia de sopa para o João.

Ingredientes:

2 batatas médias (ou 1 grande)

2 cenouras (ou 1 grande)

1/2 cebola

200 gr de água

1 fio de azeite

Preparação:

Colocar a água e os legumes descascados e partidos em pedaços no copo.

Programar 20 m, temp. 100, vel. 1.

No final da cozedura adicionar o azeite e triturar tudo durante alguns segundos nas vel. 6, 7 e 8.

Notas:

Pode usar-se batata doce em vez da batata normal.

As quantidades indicadas dão para duas doses.