Iogurte natural açucarado

Recebi esta semana a revista da Bimby que traz na capa a imagem de uns iogurtes com um aspecto tão delicioso que tinha que experimentar. Desta vez, como foi a primeira, optei por fazer iogurtes naturais açucarados. Correu tão bem que para a próxima já irei introduzir frutas.
Ingredientes:
1000 g de leite
1 iogurte natural
50 g de leite em pó (opcional - eu usei)
80 g de açúcar

Preparação:
Com o copo bem lavado e limpo, colocar os ingredientes e programar 4 min., temp. 50, vel. 4.
Terminado o tempo, abafe bem a bimby com uma manta polar ou com um saco térmico, durante 8 a 10 horas (os meus ficaram 10 horas).
A espessura do iogurte depende da forma como abafa.
Deite o iogurte em frascos bem lavados e escaldados e guarde no frigorífico.
Notas: o leite utilizado deverá estar à temperatura ambiente. Eu usei leite meio gordo. Pelo que diz na revista, não devem ser usados leites com sabores, enriquecidos com cálcio, vitaminas e outros que tal. Já estive aprovar os iogurtes e estão muito bons e super-cremosos. Recomendo!

Miminho!

Ó Sandra, recebemos um miminho da Isabel!

Prémio Dardos: "Reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. Em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

Obrigada Isabel!

Mas regras... só falta cumprir a última, mas nós atribuímos a todas as pessoas que nos visitam... ainda somos novatas nestas andanças de culinária!

Salmão ao vapor

Inspirada pela receita de lombos de pescada em papelotes que está no livro das alternativas, decidi preparar uns lombos de salmão ao vapor. Ficaram deliciosos! Uma excelente refeição para dias de calor e também para quem está em dietas de emagrecimento. Ou simplesmente para quem gosta de alimentação saudável!

Ingredientes:
2 lombos de salmão (pode ser do congelado)
2 rodelas de cebola
2 rodelas de tomate
Alho em pó
Pimenta branca
Sumo de limão
Molho de soja (ou sal)
1 pouco de azeite

2 quadrados de papel de alumínio

Preparação:
Colocar os lombos nos papéis de alumínio.
Temperar cada lombo com uma colher de sopa de molho de soja, pimenta, umas gotas de sumo de limão e alho. Em cima colocar uma rodela de cebola, uma rodela de tomate e regar com um fio de azeite.
Fechar os papelotes e colocá-los no recipiente Varoma. Coloque 800 gr. de água no copo e programe 35 min., temp. Varoma, vel.1.


Notas: Acompanhei com puré de batata (receita do livro base) e com brócolos cozidos. Como tínhamos uns limões para gastar aproveitámos para fazer uma limonada (receita do livro base) para acompanhar este almoço.

Creme de feijão verde

Tinha um saco de feijão verde no frigorífico e não me estava a apetecer cozê-lo com peixe... Assim, pus-me a procurar receitas de sopas e encontrei esta. Claro que lhe dei um toque pessoal e além disso triturei tudo (adoro sopas, mas não gosto muito de encontrar coisas verdes a boiar no prato). Ficou óptima, muito saborosa e cremosa.

Ingredientes:
3 batatas médias
3 cenouras médias
1 courgete
1 cebola
1 dente de alho
Feijão verde a gosto
Sal q. b.
Azeite q. b.
1 litro de água

Preparação:
Colocar no copo da Bimby as batatas, as cenouras, a courgete, a cebola, o alho e o feijão verde.
Adicionar água e sal.
Programar 25 min., temp. 100, vel. 1.
No final do tempo adicionar o azeite e triturar 1 min., vel. 5-7-9.

Tarte de Pastel de Nata

Costumo tratar das minhas neuras na cozinha... e como não postava nada há 3 dias, pareceu-me bem fazer qualquer coisa que não fosse sopa para bebés de 4 meses. Como tinha uma embalagem de massa folhada quase a passar de validade, nada melhor que recorrer à Bimby para a rechear com algo bem docinho! Adoro esta tarte, principalmente quando ainda está morna. E sim... é um atentado contra todas as dietas de emagrecimento, mas vale pelo bem que faz à alma!

Ingredientes:
Massa folhada (pode ser de compra ou feita na bimby - a receita está no livro base)

Recheio:
250 gr de leite
250 gr de natas
170 gr de açúcar
50 gr de farinha
5 gemas
Casca de um limão
1 pau de canela

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture 20 seg. na vel. 4.
Coloque a Borboleta na lâmina.
Adicione o pau de canela e a casca de limão e programe 18 min., temp. 90, vel. 1 1/2.
Entretanto, estenda a massa folhada numa tarteira. Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o preparado na forma. Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus durante 25 a 30 minutos.

Notas: A receita original que está no Livro de receitas base é para fazer pastéis de nata. Mas como acho que dá uma grande trabalheira estar a pôr massa folhada e recheio num monte de formas minúsculas, faço logo a versão familiar do pastel de nata. Não deitem as claras para o lixo, dá para fazer bolo de claras (eu não gosto muito) ou suspiros, por exemplo.

Creme de brócolos e coentros

Ontem, como não sabia o que fazer para o jantar (que é sempre light), lembrei-me de dar uso a um pé de brócolos e a um molho de coentros que tinha no frigorifico. Cá em casa somos fãs de sopa e na bimby fazem-se uns cremes de comer e chorar por mais.
Ingredientes:
1 pé de bróculos
2 batatas
2 cenouras
1 cebola
azeite q. b.
sal q. b.
1 molho de coentros
1 l de água

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo excepto os coentros e o azeite.
Programar 25 m, temp. 100, vel. colher inversa.
No final do tempo, juntar o azeite e os coentros e triturar 1 min., vel. 5-7-9.

Gelado de morango

Segui a receita que está no livro base e ficou óptimo! Foi a sobremesa do almoço de ontem e ainda sobrou para mais algumas! Também já fiz esta receita com frutos silvestres, mas prefiro esta.
Ingredientes:
800 gr de morangos congelados
200 gr de açúcar (usei 150 gr)
1 lata de leite evaporado (previamente congelado em cuvete de gelo)
1 pacote de natas
1 ou 2 claras

Preparação:
Deite o açúcar no copo e pulverize na vel. 9.
Junte os morangos e dê uns golpes de Turbo para desfazê-los.
Adicione o leite evaporado, o pacote de natas e as claras e programe 2 min., vel. 9. Vá ajudando com a espátula a envolver o gelado.